腎病患者到底能不能吃豆製品？看這裡你就知道了

幾乎所有的腎臟病患者都聽說過一句話：腎病患者不能吃豆製品。不只是網路上各種不靠譜的帖子，還包括一些並不太懂腎病營養的醫護人員，也在向咱們腎友傳播這樣的理念。

在以前，的確認為所有植物蛋白都屬於非優質蛋白，腎病病人應該盡量避免豆製品，如豆漿、豆腐、豆腐花、豆腐絲等，這些一直是我們中國人十分喜愛的日常健康食物。對腎友而言，被禁食豆製品，已經不單純是一個營養學問題，想吃又不敢吃，更成了大家的一塊心病。但現在這一觀點已經過時了！也已被大量的研究推翻了！這對於很多想吃又不敢吃的患者來說，是一個重大的好消息。

因為大多數人認為植物蛋白不能被身體很好的吸收利用，吃了會加重腎臟負擔，應該優先選擇動物蛋白。豆製品是植物蛋白，所以不能吃。

但是事實是：豆製品也是需要區分的，有些豆製品吃了是有好處的。

許多臨床研究都表明，豆製品中的大豆蛋白，比動物蛋白更具優越性，不僅富含優質的必需氨基酸，且大豆中的一些成分，如大豆異黃酮對腎臟有保護作用。

大豆異黃酮，它通過酚環與雌激素受體結合，發生類雌激素樣作用，具有多種生物活性，能改善心血管功能、抗腫瘤、改善骨質疏鬆，對多種腎臟疾病如多囊腎、糖尿病慢性腎病、慢性腎病綜合征、腎功能不全等慢性腎病轉歸有很大作用。近年來還發現，大豆異黃酮具有抗氧化作用，通過降低血脂、減輕脂質過氧化來減輕脂質性腎損害。大豆中的大豆蛋白酶抑製劑，還能改善腎小球腎炎或腎盂腎炎的一些炎性發展過程。

2017年，由國家衛計委頒發的《慢性腎臟病患者膳食指導》，再次為豆製品正名。

也就是說，咱們腎友日常，肉、蛋、奶、豆腐、豆漿都可以適量吃。

因此，把豆製品中的大豆蛋白，單純定義為植物蛋白產生廢物多，而禁止腎病患者食用，這種營養觀念是錯誤的。

每天應該吃多少？

雖然豆類對腎病患者有益處，但還是不能放開食用。專家建議，腎病綜合征患者每天蛋白質的攝入量以40～50 克為宜，在腎病綜合征的早期、極期可適當額外補充 5～10 克蛋白質；腎衰竭、尿毒症患者，每天蛋白質的攝入總量不要超過 40 克，不要再額外補充蛋白質；如果已經是終末期的腎病患者，蛋白質的攝入則更要嚴格限制。

每天的食物儘可能的豐富，量上面稍微控制一點。「什麼都吃，什麼都不貪嘴，雨露均沾」。

這樣做的目的是，讓我們既不會營養不良，保證日常基本的營養，又不會給腎臟帶去太多的負擔。

這樣想來，生活還是很美美噠的呢~！

供稿：腎內科 程藝

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