這款不用裱花的生日蛋糕，兒子一口一口吃得停不下來連誇太好吃了

現在外面賣的生日蛋糕少則上百塊，多則幾百塊，但是你花了那麼大的價錢買回來的還不是真正的奶油哦！有人會問了，不是真正的奶油，那蛋糕上面那是什麼東西？奶油分為兩種，一種是植物奶油，也就是外面蛋糕店買的生日蛋糕上面的奶油，植物還有奶油？其實那只是一種所謂的叫法而已，植物奶油是人工合成的，吃多了自然對人身體是有害的，而且植物奶油價格便宜，正是因為這點才讓許多蛋糕店會去選擇它；第二種是動物奶油，這種奶油是完全從天然的牛奶中提煉出來的，所以動物奶油吃起來明顯是更安全的，動物奶油一般來說耐熱性不高，而且比較難以塑形，不像植物奶油那樣好打發也很容易做各種造型。

周末是兒子的生日，作為烘焙愛好者的我來說，當然是準備自己在家做生日蛋糕了。給自己家人吃的東西我自然是會選用更安全健康的動物奶油，我做的這款蛋糕不用裱花，但是配上各種水果，同樣也非常驚艷。關鍵是口感特別贊，過生日的兒子一口一口根本停不下來。孩子吃得開心，我自然心裡也特別高興，今天就一起與大家來分享一下這款生日蛋糕的做法，讓您也可以輕鬆在家做生日蛋糕，而且成本都不超過30塊。怎麼樣？心動了嗎？那就讓我們一起來行動吧！歡迎您點贊、收藏或者評論、分享，如果您還有什麼更好的方法，歡迎您跟我一起來探討，我會在評論區與您互動的哦！更歡迎您點擊關注「蝦味條美食」！

【準備食材】雞蛋4個，白糖60克，玉米油40克(換其他沒有氣味的油也可以，但是絕對不能用很濃郁的菜籽油)、白糖120克，低筋麵粉80克，牛奶80克，雀巢奶油400克，裝扮的水果適量。

1、用蛋清分離器將蛋白和蛋清分開，分別裝入無水無油的兩個盆子裡面。

2、蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻，分三次篩入低筋麵粉，用刮刀採取上下攪拌的方式攪拌均勻，記得不要劃圈攪拌以免上筋了。

3、蛋清分三次分別加入白糖60克。第一次用低速打出大魚眼時加入白糖，第二次出現細膩的泡泡時加入第二次白糖，第三次當出現紋路時加入第三次白糖，高速打發直到提起打蛋器能豎起小尖角就成功了，蛋白打發非常關鍵，直接關係到蛋糕是否蓬鬆成功。

4、將打發的蛋白的3分之一加入到蛋黃糊裡面，用上下攪拌的方式攪拌均勻。

5、把蛋白蛋黃混合物倒回蛋白里，用上下攪拌的方式快速攪拌均勻，記住不要劃圈。

6、將蛋糕糊倒入模具中，烤箱上下火170度預熱5分鐘後，模具放入烤箱，中層170度烤20分鐘後脫模晾晾。

7、將剩下的60克糖分3次加入400克奶油中，直到將奶油打發至能提起尖角就好了，打發的時候如果氣溫太高放在冰水上面打發會更容易成功。

8、將蛋糕切成兩半個，在下面的的蛋糕片上，抹上奶油撒入草莓顆粒，再抹上一層奶油。

9、將另一片蛋糕蓋在上面，把剩餘的奶油放入裱花袋中，擠到蛋糕片上面和周圍，再裝飾上櫻桃、草莓、火龍果就成功了。

自己做的奶油蛋糕全部都是真材實料，而且動物奶油與正是新鮮的水果相得益彰，您也可以嘗試自己做一個！

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