這家只賣11道菜的羊肉館，被稱為下半城的「米其林」！

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開稿前先科普一波：

重慶分上下半城，比較好理解的一種方式是渝中區是一座山，像兩路口、七星崗、較場口,都是在山上，所以叫上半城。而大溪溝、一號橋、儲奇門、南紀門等，都是在山腳，靠近江邊，所以就是下半城。

老渝中區人有一句話是嫩個說的，請客吃飯一般選上半城，吃的是逼格；懂吃的行家只選下半城，圖的是味道。

今天要帶大家去的就是位於下半城的食味軒羊肉館，開店三十年，回頭率是100%。

一般到飯點，這裡完全就是「人山人海」，店內就那麼幾張桌子，一般情況下都需要拼桌。

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全店只賣11個菜，但卻被老重慶人稱為下半城的「米其林」。

一般的老食客都是進店直接報菜名，像吃姐這樣一進門還要盯著菜單看半天的，一看就是第一次去。但好在只有十來道菜，選起也不複雜，選太久當心位子沒了……

好了廢話不多說，直接給各位小主呈上今日的「米其林」大餐！

粉蒸羊肉

9元/份

粉蒸羊肉在江湖俗稱「羊肉籠籠」，一般來店的人都要點一份。它家的粉蒸羊肉選用的是品質上層的羊腿肉，還會剔除肥肉和筋筋，這樣剃乾淨了，才能保證口感。

除了肉質外，他們在腌制的時候還會加入紅燒羊肉的湯汁，這樣做出來的味道會剛剛好，是重慶人愛的那個麻辣味~

不是吃姐吹牛，吃第一口你就會發現它的不同，不幹不燥、味道微辣、入口化渣，一個人不一會兒就能消滅一籠。

紅燒牛肉

11元/份

敲重點！它家的紅燒羊肉用的是羊排！11塊錢一份，分量還是給得很足的。

紅燒羊肉的湯汁醇香濃厚，香料味也很厚重，而且羊排切得比較小坨，吃著不會太破壞形象。

它家的羊排燉得不是特別耙，肉筋會略微有些彈牙，吃進嘴裡還會滿口留香。

羊雜湯

10元/份

溫馨提示，羊雜湯端上來的時候，千萬不要去輕易嘗試移動位置，真的超級燙！但是也要趁熱喝，不然冷了後就會遜色很多。

羊雜湯湯清而白，未加多餘調料，不放鹽喝十分清淡，吃姐就是這樣喝的，覺得一點鹽味都沒有，所以在這提醒大家，羊雜湯是可以自己加鹽的哦~

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湯很鮮美，裡面配料也很豐富，羊肚比較爽脆。親測一點都沒有膻味，冬天來一碗絕對爽翻！

涼拌羊眼

16元/份

羊眼？！這也是一道菜？沒上桌之前，就在內心覺得這一定是道黑暗料理！因此對它充滿了拒絕，想著羊咩咩的眼睛，覺得無比驚恐。

然鵝，上桌後發現並沒有那麼恐怖，羊眼切成了片狀，有點像切了的白蘑菇。底部用了豆芽打底，佐料拌勻之後聞起來還是比較香的。

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羊眼入口也和白蘑菇的口感類似，比較軟糯，加了油辣子之後香辣可口，雖然同行的小夥伴吃得超級開心，但吃姐還是覺得略微有一點膻味，不能接受的小夥伴可以吃打底的豆芽（偷笑gif）。

淋汁豆腐

8元/份

去這家一定要點它！不點你就等著哭吧，雖然看著很普通，就是一塊豆腐加了點油，但真的超級好吃呀~

因為嘿捨得放佐料，這一塊豆腐簡直提升了幾個水平，除了淋汁，豆腐表面還有一層椒鹽和一些不知名的小面面，勺一點吃進嘴裡還會有芝麻的香味。

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豆腐的細嫩和淋汁的麻辣相結合，奇妙的感覺會縈繞在你的整個口腔。不開玩笑，我一個人就可以幹掉兩碗！

雖然還是沒搞明白為什麼這家店會被稱為下半城「米其林」，但就這羊肉而言還是很巴適的。雖然廚師已經很細緻的處理了每道菜，但有的菜還是略微有點膻味，介意的就不建議前往啦~

人均：42元

地址：渝中區解放東路94號（儲奇門公交車站旁）

主辦方：微品數字傳播

主編：陳卜文 副主編：小冰雪編輯：韋婭

本文由吃在重慶原創編輯，未經授權禁止轉載

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