嫩滑Q彈的燉蛋，製作簡單，好吃到你無法拒絕

昨天晚上我們都吃完晚飯了，寶寶還沒睡醒，兒子是個睡渣，所以他睡覺我都不去打擾，想讓他多睡一會兒，然後他就華麗麗的錯過了晚飯時間。七八點的時候醒來了，總不能讓他挨餓吧，所以就給他做了他愛吃的燉蛋，用了兩個雞蛋沒吃完。

今天早飯時間他象徵性的喝了點湯，吃了點蔬菜雞蛋炒飯。平時他吃飯我也是不會跟著喂的，他不吃就代表不餓了的，餓了自然會來找你的。

兮媽在這裡也想向大家普及一下，寶寶的胃很小，不要過量的喂寶寶，這樣會造成寶寶脾胃不舒服，脾胃不好，好多小毛病就會過來。最常見的就是體質不好，容易生病，感冒咳嗽更是家常便飯了。

大概十點多的時候寶寶過來鬧了，又要哭又要抱的，就是怎麼著都 不是很舒服的樣，我知道他是餓了。

這個點吃東西，我又拿出來看家本領，給他燉了一碗蛋羹，被他吃的光光的~我家寶寶十七個月了，他的飯量就是一個雞蛋他吃的意猶未盡，兩個雞蛋他會剩下一點~

食材準備

雞蛋1個

小蔥1顆

水50g

芝麻香油2滴

生抽適量

製作步驟

1.將雞蛋打入碗里打散，加入等量的水，繼續用打蛋器攪拌均勻

ps（長期的蒸蛋總結出來，蛋水比例在1:1至1:1.5蒸出來的蛋羹最好吃，喜歡吃嫩一點就水1.5，這樣寶寶抿到嘴裡就會化掉，適合月齡小的寶寶，喜歡稍微老一點的就1:1，很Q很滑，可以鍛煉寶寶的咀嚼能力）

2.將蛋液過篩2遍，這樣會使蒸出來的雞蛋很細膩

ps（過濾還是蠻重要的，以前我也從來不過濾，但是自從過濾後發現，可以去掉打散時的泡沫，而且還會把雞蛋的蛋筋也去掉，蒸出來的雞蛋就會很細膩，從此做蛋羹必過濾）

3.將過濾好的蛋液，碗口用保鮮膜蓋上，或者用大一點的盤子覆蓋，防止蒸汽迴流進入碗里，影響質量

4.中小火15分鐘

ps（相同的容器，一個雞蛋的量，中小火15分鐘左右就可以了，2個雞蛋大概30分鐘左右，具體時間還要參考實際製作時，蛋液的厚度及受熱面積）

5.蒸好出鍋後，在蛋羹上用刀劃一下，將調好的香油和生抽液倒入碗里

6.撒上一點蔥花，OK了

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