這幾道菜很適合上班族，簡單又營養美味，收藏了吧

魚香腐竹菌菇

材料：腐竹100g 油適量 鹽適量 剁椒適量 黑木耳適量 香菇適量 味精適量 料酒適量 生薑片適量 芝麻油適量

做法：

1.腐竹用清水泡發後洗凈切段。

2.黑木耳和香菇泡發後洗凈，把香菇切片。

3.準備生薑片

4.剁椒和調製的料汁（料汁的比例，一調羹醋，2調羹白糖，一調羹老抽，2調羹生抽，一小勺生粉）

5.鍋內油溫5分熱，加入生薑片爆香。

6.三種食材全部倒入煸炒均勻加入料酒。

7.加入剁椒煸炒均勻

8.蓋上大火2分鐘

9.之後倒入料汁

10.翻炒均勻後加入味精

11.倒入適量的芝麻油，翻炒均勻熄火

番茄炒西蘭花

材料：西紅柿100克、西蘭花150克、蔥5克、姜5克、蒜5克、鹽5克、雞粉5克、白糖5克、料酒10克、澱粉10克。

做法:

1、西紅柿洗凈切成小塊，西蘭花洗凈用刀摘成小塊。

2、蔥姜蒜切末備用。

3、鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入摘好的西蘭花，焯一下水，倒入漏勺備用。

4、鍋中下油10克左右，大火燒熱，下入蔥姜蒜爆香。

5、放入西紅柿塊，炒軟炒爛。

6、加入西蘭花塊，放鹽、雞粉、白糖、料酒，大火翻炒均勻，用水澱粉勾欠翻炒，出鍋裝盤。

泡椒冬瓜

材料：老冬瓜500g，五花肉50g，紅剁椒1大勺，泡山椒5、6粒，生薑，醬油2大勺，香醋1小勺，水澱粉適量，白糖少許，鹽少許，食用油2大勺，開水適量。

做法：

1、冬瓜洗凈去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；

2、五花肉切略粗一些的絲，生薑切幾片；

3、備好水澱粉；

4、起炒鍋，熱鍋涼油小火爆香紅剁椒，至出紅油；

5、下入五花肉絲和薑片，炒至肉絲變色；

6、下入冬瓜，轉大火翻炒均勻；

7、加入醬油，翻炒均勻；

8、加入適量開水，不要太多，沒過冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜會出水；

9、加入泡山椒和少許糖，大火煮開後傳中小火，蓋上鍋蓋，燉煮至冬瓜熟透；

10、用水澱粉略勾芡至湯汁濃稠，即可。

菠菜拌豬肝

材料：生豬肝100克、菠菜200克、發好的海米15克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

做法：

1. 將生豬肝切成小薄片，用開水氽半生，撈出用涼水過涼，控凈水分。

2. 將菠菜洗凈，切成2厘米的長段，放入開水中焯一下再放入冷水中過涼，控凈水分。

3. 將香菜切成2厘米的長段。

4. 把菠菜放入盆內，上面放肝片、香菜段、海米，然後用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。

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