是因為我是廣西人嗎？從小就特別喜歡吃這種菜

從小就特別喜歡吃一種菜，無論是它的花、騰還是瓜，統統都喜歡吃，都成它的忠實粉絲了，哈哈。它就是南瓜苗哦。

感覺我們廣西人特愛吃這個，清炒、煮湯等等都可以。小的時候，家裡窮沒什麼肉類吃，幾乎都是餐餐青菜，南瓜騰/花也是小孩們特喜歡的菜。可能是因為它的味道鮮美吧。

南瓜苗的嫩莖節、嫩葉片和嫩葉柄，以及嫩花莖、花苞均可食用。南瓜苗不僅味道鮮美、口感好、風味獨特，而且營養豐富，富含葉綠素及多種人體必需的氨基酸、礦物質和維生素等。常食之，對動脈硬化、消化道潰瘍等疾病有一定的療效。

南瓜苗要先撕去纖維化的表皮，放在水中清洗，輕揉幾下，除去葉片表面的茸毛。鍋燒熱，下兩三片蒜爆香，倒放南瓜苗快速翻炒，南瓜苗變顏色下鹽、雞精調味，再翻炒幾下就可以裝盤了。

這是我自己炒的，賣相不是很好，味道還可以。火喉不夠的樣子，炒這種菜就是要大火快炒，下次要注意了。

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