關於老白茶
福鼎白茶是中國六大茶葉之一。微發酵，成品芽頭肥壯，布滿白毫如銀似雪，於是取名白茶。在現代社會提倡要自然原生態，要健康的飲食文化的背景下，福鼎白茶根據自身的最為天然的萎凋日晒工藝和保健物質豐富的優勢，成為了大家的飲品首選。
先說福鼎白茶它耐「放」。經過存放後，它的價值和口感都在不斷地提升，越老越香，越老越醇。所以老白茶在市場上一直處在被追捧的現象。
那究竟老白茶適合哪些人喝呢？
抵抗力差的人群適合喝老白茶，喝老白茶可以防止濾過性病毒引起的感冒，還能防止蛀牙。
腸胃不好的人群適合喝老白茶，老白茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，能夠養胃，還對治療潰瘍有一定效果。
中風和心臟病是老年人的高發病症，喝老白茶還能夠減少中風，減少心臟病的發作。
喜歡吃油膩煎炸食物的人群適合喝老白茶，同時還具有生津止渴，清心提神的功能。
鈣鐵缺乏的人群也適合喝老白茶，來補充身體里所需的物質。
存新茶，喝老茶。可以去享受老白茶的陳年醇香，而新茶正在變成老茶漸漸升值。
新茶老茶要怎麼去鑒別呢？
新白茶葉外形呈褐綠色的或者黃綠色的茶葉，滿布白毫和針白，能看到由茶葉製成的白牡丹在春茶季節時，它的葉片底部和頂芽的白毫，比起其他季節產的要更為豐厚些。
老白茶外形呈褐色，茶葉上些許毫毛，葉片較為均勻，有油亮感。年份更老的茶葉，顏色則為紅褐色。從茶葉的出產質量來說，最珍貴的還是老茶樹上的一芽一葉。
若是你喜清新淡雅，可淺嘗一杯新白茶。你愛香濃醇厚，你便飲上一杯老白茶去。你要知道，人需要的是喝茶的心情。
再從口感上來分別，先說一句，喝茶無外乎注重的是口感。新白茶的口感和老白茶的對比起來，還是老白茶的口感更為濃香醇厚，但部分人可能接受不了這個濃厚的味道。
而新白茶十分的清新，口感鮮活恬淡，讓人神清氣爽。新老白茶之間有一定的差異，也是各有千秋，不應該因為個人的喜好便去給它下了一個孰好孰不好的結論。
福鼎白茶一直以來講究的是「毫香蜜韻」，傳統工藝的老白茶：毫香蜜韻十足。而市場上部分做舊的白茶：較重的苦澀味，飲後嗓子的燥感強。愛喝茶的茶友們在購買的時候要多留心，避免買到不合格的白茶。
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