對血糖有益的七種蔬菜，營養美味且健康

空心菜

宜食原因：空心菜含有豐富的膳食纖維，有利於消化吸收，對血糖影響較小。現代醫學證明，空心菜能降低血糖，是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜。

日食用量：100克/天

西蘭花

宜食原因：西蘭花富含鉻，鉻能幫助提高身體對胰島素的敏感性，起到降低血糖的作用。

日食用量：70克/天

胡蘿蔔

宜食原因：胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，能有效對抗人體內的自由基，具有降血糖、降血壓、強心等功效。

日食用量：100克/天

西紅柿

宜食原因：西紅柿富含VC和番茄紅素，常吃可提高人體的免疫功能，預防糖尿病併發症。

日食用量：170克/天

洋蔥

宜食原因：洋蔥中含有微量的硒，硒元素能修復胰島細胞並保護其免受損害。

日食用量：20~50克/天

蒜苔

宜食原因：蒜苔富含維生素C，對降血脂有幫助。蒜苔還含有大蒜素，阻止肝臟對胰島素的干擾，從而增加血液中胰島素的水平。

日食用量：200克/天

芹菜

宜食原因：芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖的作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多，不要丟棄了，很適合糖尿病人高血脂的人食用

日食用量：75克/天

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