天熱胃口差？來點酸奶開開胃！收好這份自製酸奶攻略！

天氣一熱，原來能吃兩碗飯的寶寶食量也開始走下坡路了。想給寶寶買點酸奶，但市面上的酸奶五花八門，根本不知道挑選哪一種，而且很多酸奶都有各種添加劑。怎麼辦？咱們自己做酸奶！

酸奶可以促進胃酸分泌，加強消化，提高食慾；含有的乳酸菌，可以維護腸道菌群生態平衡。如果家有一歲以上寶寶（沒有任何禁忌），媽媽就愉快的學一下自製酸奶吧！

一

準備事項

1

酸奶機

酸奶機可以將溫度維持在40~42℃，經過設定的時間，在菌種的作用下，液體的牛奶變稠或變果凍狀。

市面上的酸奶機都不貴，很多都是買菌種送酸奶機。另外麵包機也可以使用，調整合適的溫度即可。

2

牛奶

巴氏奶或者常見的常溫純牛奶都可以。奶粉按比例加水沖調，也可以製作成功。比例如下：

甜奶粉：1:4~5

無糖純奶粉：1：7

3

菌種

我們特意買的菌粉，最好開封后一次用完。超市冷櫃中的新鮮酸奶，也可以當做酸奶菌種。一般發酵500克牛奶，需要加50克酸奶（比例10%）。常溫酸奶不可用！

二

步驟

牛奶＋菌種，放入酸奶機插電夏季等待6~8小時，冬季10~12小時，也可按照說明書要求發酵結束！

最基本的健康酸奶製作完成，簡單吧！下面小康君再給媽媽們提供幾個提高口感的小妙招！

三

提升口感小技巧

1

糖

如果是大人食用，可以按口味加一點糖。如果是寶寶食用，最好不加糖或者加一點點就行。

2

奶油

如果喜歡奶香口感，還可以加點奶油，這個味道，小康君已經無法自拔了！

3

葡萄乾、水果等

在製作之前將葡萄乾扔進去就行。製作完成後加點水果，也是超級美味！如果寶寶不愛吃水果，就用這個辦法吸引他，絕對有效！

4

酸奶＋果泥

不加糖的酸奶是有些酸的，如果寶寶願意吃還可以，但有些寶寶吃不了這麼酸的怎麼辦呢？加點果泥、蔬菜泥就可以解決問題！什麼水果？什麼蔬菜？盡情的發揮想像，盡情的搭配！

四

其他問題

1

酸奶可以加熱吃嗎？

我們自己製作的酸奶吃不完，可以放在冰箱冷藏。但再次拿出來時，很多媽媽就猶豫這麼涼寶寶還能吃嗎？

目前，沒有證據證明喝冰的，吃涼的會對寶寶有什麼健康影響。但如果寶寶的腸胃較弱，可以放在屋裡回溫，或者用溫水溫一下。加熱不能超過43℃。

2

寶寶乳糖不耐受可以吃酸奶嗎？

酸奶的乳糖已被分解，所以可以吃。

3

寶寶對牛奶過敏可以吃酸奶嗎？

可以少量嘗試，因為酸奶中仍然存在少量牛奶蛋白。

4

超市買的酸奶可以給寶寶喝嗎？

可以，但要注意選擇不含糖或含糖量低的酸奶。另外，在挑選時不要選擇「風味XXX」，因為大部分帶「風味」兩個字的酸奶都加入了更多的糖。

還可以拿起兩種以上酸奶，觀察營養成分表，按這三點挑選：蛋白質高，脂肪不高、碳水化合物不高。

（PS：文中圖片來自網路）

小康君嘚吧嘚

別看小康君寫了一整篇，其實自製酸奶很簡單，就是酸奶機＋牛奶＋菌種！想嘗試的媽媽完全可以試試，弄上一大碗，全家人都可以吃！

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