這個菜真不錯，蒸一蒸炒一炒，10分鐘不到就上桌，有它米飯不夠吃！
飲食
05-10
今天小廚給大家帶來的這個菜它是小蔥頭的， 它是比較大的小蔥頭，不是藠頭，上次分享了小蔥頭炒雞蛋的做法，很多朋友來留言說這個菜是藠頭，真的很無奈呀，它是蔥頭，只是長得比較大一點的蔥頭喲，可不要給它改名呀，說實話它確實長得和藠頭是有點像的，但是味道是不一樣的，雖然和藠頭一樣都很好吃。
今天的這個小蔥頭的做法尤其簡單，蒸一蒸 ，炒一炒，十分鐘不到就上桌，非常的下飯，有它米飯不夠吃的節奏，又香又好吃，也不用加什麼別的過多的調料，加郫縣豆瓣醬炒勻就行，好吃得不得了，這個菜也是很難得才吃得上，上回說了， 是我爸去親戚家串門，從別的省市買回的，因為家這邊的菜場都沒有這種小蔥頭賣，老爸去菜市轉了一圉，看到了這個菜，就買了一大袋子的回來，3塊錢一斤，也不貴，都吃了好幾頓了， 家裡還有好些，都放在地板上涼著呢。下回換個吃法再來和大家分享哈。
【油燜蔥頭】
食材：小蔥頭，郫縣豆瓣醬，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、把小蔥頭外面的皮拔掉，清洗乾淨，瀝干水分待用。這個小蔥頭個挺大，和一般的藠頭差不多大了，可能很多人會把它們搞混。不過，這可是貨真價實的小蔥頭喲。
2、冷水上鍋，把小蔥頭蒸熟，能用筷子戳空就可以了，說明已經熟了。
3、熱鍋涼油， 開中火，放郫縣豆瓣醬，一點點的食鹽一起翻炒出香味，食鹽不要放多，郫縣豆瓣醬挺鹹的。
4、然後把蒸熟的小蔥頭倒入鍋內。用鍋鏟碾碎，再一起翻炒均勻，翻炒個半分鐘，讓其充分入味。
5、然後就可以出鍋了，是不是看著就咽口水呢， 很有食慾的對不對，很下飯的一道菜，簡單又好吃的喲。
※這東西兩塊錢一斤，是水果也是蔬菜，炒一盤端上桌都吃得乾乾淨淨
※大熱天，最受歡迎的菜就是它了，不油不膩，下酒又下飯，越吃越香
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