一篇教你學會如何存老白茶

白茶素有「一年茶、三年葯、七年寶」的說法，白茶存放時間越長，其藥用價值越高，這一點是被廣泛認可的。加之白茶在乾燥、避光、無異味的條件下可長期保存，近年來，老白茶收藏市場在不斷升溫，越來越多的人開始自己存白茶。

那麼，選哪種白茶存、存多久好喝、怎麼存？

GIF

收藏白茶，一是要看品質。白茶可以存放較久的時間，二三十年乃至更久，但這也是對於質量較好的白茶才有意義的，關鍵是要挑選好的茶料，這樣才能「越陳越香」，才具備價值。

二是要看儲存是否得當，儲存方法是除了原料、製作工藝之外老白茶品質好壞的決定因素之一。好的老白茶，在儲存得當的情況下，品質會越來越好。

哪種白茶適合收藏？

選擇哪款新白茶來藏，可以憑自己的口感喜好。但需要注意的是，首先茶本身的品質要好。一款茶品如果起初質量未能達標，或者是後期儲存不當，那麼不論存放多長時間，茶葉品質都很難脫胎換骨。

白茶按等級分為，白毫銀針、白牡丹、壽眉等。

哪一種新白茶適合放成老白茶？

白茶有按品種、嫩度來分的。市面上的白茶商品，大多數是按採摘原料分為三種。

白毫銀針：用肥大芽頭製成，色白如銀，形狀如針。毫香濃，滋味鮮爽。

白牡丹：一芽二葉，二葉抱心，色澤灰綠。香氣清純，鮮甜甘爽。

壽眉：有時又稱貢眉。用一芽二三葉製成，香氣純正，滋味醇和。

喝白毫銀針，喝的是它的鮮；

喝白牡丹，喝的是它的甜；

喝壽眉，喝的是它的醇。

白毫銀針、白牡丹、壽眉，採摘的原料是由嫩到老的，並不意味著越嫩越好，只是說嫩度不同，風味各異。老銀針和老牡丹是比較少的，恰恰相反，原料較老的壽眉，正最適合陳放成老白茶的，也就是平時常說的老壽眉。

白茶能存多久？

關於茶到底可以儲存多久，業內也一直沒有定論。

但實際上，茶葉只要在合理的條件下儲存，幾十年是沒有問題的。早年出口迴流的茶，距今六十年的時間，藏家和專家品飲後發現有獨特的風味。

GIF

白茶可以存放時間很久，至少在二十年以上。

但這也是對於質量較好白茶才有意義的，關鍵是要挑選好的茶料，這樣才能「越陳越香」。儲存的越久口感越是醇厚濃香，回味悠長。

存放多久好喝？

對於白茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個前提條件：原料好工藝好，存儲環境得當，不滿足這兩個條件，存多久都不會好喝。

1

第一個飲品期限1—2

這個時候的白茶青味重，性涼，高溫乾燥之後的水味還在，但也有白茶獨特的毫香甘甜。這個時候喝它，主要是為了試茶，決定一款茶適不適合後期存儲。

2

第二個飲品期限3-5年

三年之後，白茶青味才會褪的差不多，內質趨於穩定沉澱，香甜醇滑逐漸顯現。此時的白茶，可細品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細膩，缺陷慢慢隱去，茶性由寒涼朝著溫潤轉變，偏熱體質適宜常飲。

3

第三個飲品期限7-10年

七年，十年之後是白茶最適合品飲的時期，茶進入穩定而緩慢的轉化期，茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價值高，老少皆宜。

愛喝茶的人，

其實可以在茶的每個轉化階段都去嘗試，

感受對比和其中的變化。

如何存放白茶？

密封儲存

白茶的自然陳化來自於茶葉內物質自然轉化，因此必須儲存在密封的容器內，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等。

避光儲存

大多茶友在了解到白茶的存放條件後，也很樂於將白茶裝箱封存，這樣的處理方式並沒有錯，只是個別圖方便的茶友，不要將老白茶和新白茶集中封存，因為新老白茶年份差異過大的話，香氣有較大不同，導致串味。

在常溫下儲存

白茶無需在冷藏條件儲存，同時也要避開北方冬天的暖氣片。

在無異味的地方儲存

茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。

在乾燥的地方儲存

只有乾燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質，所以也要避免茶葉受潮。

總而言之，只有在密封、避光、乾燥、常溫及無異味的地方白茶才能長期儲存。

福鼎白茶是工藝形態最接近自然的茶，白茶存儲，要的是價值，從這個方面考慮收藏白茶，時間考驗的不僅是茶葉本身，還有藏茶者。因為，只要做到避光、乾燥、無異味，通風，收藏好白茶一點都不難！可是粗心、圖方便，想收藏好白茶就真的很難了！

END

我們崇尚分享，尊重原創。

GIF

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！