野菜千萬不要亂吃，一定要認清這三種毒野菜，以免中毒

毒芹乃劇毒植物之一，其毒性成分毒芹素是一種中性的樹脂樣物質，有印防己毒素樣作用，易溶於醇及鹼性溶液中，主要含於根中，其它部分亦有。毒芹素很易吸收，人食之數分鐘即中毒，口唇常發泡（乃至血泡），主要毒性在中樞神經系統方面，它有非常顯著的致痙攣作用。中毒後有頭暈、嘔吐、痙攣、皮膚髮紅、面色發青，最後出現麻痹現象，死於呼吸衰竭。

天南星塊莖含澱粉28.05%，可制酒精、糊料，但有毒，不可食用。

海芋莖和葉內的汁液有毒，含草酸鈣、氫氰酸及生物鹼。誤食會引致舌頭麻木、腫大及中樞神經中毒。皮外接觸會引致痕癢、麻木及發疹。不可誤食或碰到眼中。否則，會腫、痛、麻，十分難過，嚴重時，可能有生命危險。雖然有毒，但在凈化空氣方面它還是有作用的。

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