懶人必備，巨好吃的炒麵秘籍，滿足你的胃！

美

食

食物應該是用最單純的東西，用最單純的手段，卻能使人得到最大的幸福和滿足。作為一個吃貨，小編的目標就是吃遍美食！今天要吃的美食就是——炒麵！

都說南吃米北吃面，作為南方人，小編卻偏愛麵食，拉麵、挂面、刀削麵等等，面的那種筋道Q彈的口感，「滋溜滋溜」的吃起來可爽了。

民以食為天；人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌！不想下廚做飯的時候，最適合來一碗炒麵了。

炒麵

香腸雞蛋炒麵

食材：

廣式全蛋面、瘦肉、香腸、雞蛋、辣椒、豆芽、韭黃、白芝麻、蔥、醋、鹽

做法：

1）、水開後取適量麵條在開水裡煮一下，約1分鐘。

撈出過冷水後瀝干，鍋里倒油後倒入麵條翻炒一下，記得小火哦！

2）、起鍋，打1-2個雞蛋，碎炒一下盛出備用。

3）、瘦肉切絲（買時市場絞絲），將韭黃切小段，香腸切片，蔥、辣椒切碎，蔥蒜先入鍋爆香（不能吃辣就不要放辣椒了哦~）

4）、放入豆芽和香腸一起翻炒片刻。

5）、放入肉絲，加一湯勺生抽炒勻，炒熟後真的很香！！！

6）、放入之前炒好的雞蛋和麵條，放適量鹽和一點醋，一定要放醋提味，很香但是千萬別倒太多啦！

7）、最後炒勻後撒點白芝麻就可以出鍋咯～

香的我口水直流，開吃吧~

小貼士：

這裡用的面是廣式全蛋面，因為特別Q彈勁道，吃進嘴裡很爽滑！跟普通的面不太一樣！我相信吃過的人一定都很愛，沒吃過的寶寶去試試，也會愛上喲。

蝦仁炒麵

食材：

大頭蝦、胡蘿蔔、豌豆、鹹鴨蛋、麵條、XO醬

做法：

1）、蝦洗凈去蝦線，切除蝦頭，去蝦殼，鍋燒開水，下入蝦肉和胡蘿蔔丁，豌豆一起煮至七成熟，撈出放涼備用。（蝦頭留著備用！！）

2）、開水煮麵一分鐘，撈出，加一點食用油防止黏連。

3）、將鹹鴨蛋剝殼，分離蛋黃和蛋白，搗碎。

4）、冷鍋熱油下入蝦頭，炒出蝦油，當鍋內油呈金黃色後，棄蝦頭。

5）、蝦油鍋中下鹹蛋黃充分炒勻，再加入鹹蛋白、洋蔥碎、胡蘿蔔丁，豌豆繼續翻炒。

6）、然後放入面和蝦仁，適量XO醬，翻炒均勻後盛出。

如果喜歡更濃郁的口味，可以再多加一點XO醬~

啥也不說了，我先吃為敬！大家隨意~

食物應該是藝術

食物應該是奇蹟

●End●

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