就饞這一口，門丁肉餅媽媽做的才叫香

門丁肉餅，也叫門釘肉餅，是北京的一種傳統小吃，因其形似古城門上的門釘而得名。（圖片來自東方IC）

將和好的麵糰揪成比包餃子大一些的面劑子，用手掌壓扁，然後用擀麵杖擀開做皮。（圖片來自東方IC）

門丁肉餅的餡兒一般用牛肉餡，加入剁碎的洋蔥，雞蛋、醬油、鹽、糖、味精、十三香等配料和調料拌餡兒。（圖片來自東方IC）

將拌好的肉餡料放在擀好的麵皮上。（圖片來自東方IC）

鍋燒熱後調成中小火，加適量油，放入包好的肉餅，收口向下，再加入適量水，蓋上鍋蓋，約5-10分鐘後鍋內水基本收干，底部煎成金黃色時，將餅翻個兒，煎至金黃色即可。（圖片來自東方IC）

門釘肉餅因為有牛油，所以最好趁熱吃，這樣口感才好。但吃的時候要注意，別燙著嘴。（圖片來自東方IC）

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