山楂菊花黃豆湯

材料：山楂30克，草決明30克，菊花15克，黃豆60克。

製作步驟：

1.山楂、菊花、決明子洗凈；黃豆洗凈，浸軟。

2.全部用料入鍋內，加清水適量，武火煮沸，改文火煲約1.5小時，調味供用。

功用：

健胃清肝，消積減肥。適用於飲食積滯，或肥胖之人兼肝熱者。症見顏面肥腫，面部色斑，目赤，頭痛目眩。亦可用於高血壓、高脂血有上述

癥狀者。

專家點評

◎飲食不節、過食肥甘厚味，可使人肥胖多脂，甚或阻塞經絡、蒙蔽清竅而頭暈目眩。治當消食，清肝。

◎湯中山楂味酸甘，性微溫，功能健胃消食、活血化瘀、消積減肥，是目前防治冠心病及降脂減肥的要葯。

◎草決明味甘、苦，性微寒，功能清肝明目。《神農本草經》謂其「久服益精光」。草決明含有大黃酚、大黃素、蘆薈大黃素、大黃酸等各種蒽

醌類物質以及粘液質、蛋白質、脂肪油等，有降血壓、降膽固醇的作用。

◎以上兩味相配，降血壓、降血脂效果更好，並能消除多餘的脂肪而使人健美。

◎菊花味甘性涼，既能清肝明目、疏散風熱，又能平肝以降壓。

◎黃豆益血補虛，去濕利水。

以上材料合而成湯，共達健脾減肥之效。

養生須知

◎山楂含有酒石酸、枸櫞酸、山楂酸、齊墩果酸、黃酮類、胡蘿蔔素、維生素（C、B2）、煙酸、糖類、蛋白質、脂肪、解脂酶、鈣、鐵等成分，所含解脂酶能促進脂肪分解，多種有機酸可提高蛋白分解酶的活性，使脂肪易被消化；山楂兼有降血壓、降膽固醇的作用。

◎脾胃虛弱、胃酸分泌過多者不宜飲用本湯。

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