熬濃米湯的方法

濃米湯要想熬得好，得用下面的方法:

1.鍋內放米、放水；

2.大火煮沸，然後稍微調小些，保持沸騰狀態；

3.人在邊上看著，注意米的的形狀，在米剛開花卻還沒膨脹的時候，撈點出來嘗嘗；倘若發現米吃起來已經不硬，也就是熟了，那麼，立即拿漏勺，把粥里的米全部撈出，剩下的就是濃米湯，稍晾一下就可以喝下。

這樣熬出的濃米湯，倘若看上去比較濃，那就是合格的濃米湯:倘若比較稀，那就是米放少了，下次熬需要增加米的量。當然，這樣的濃米湯是絕對不會導致鍋糊糊底的，因為米剛熟就被撈出來了，沒法糊鍋底。

這樣熬濃米湯，其實也不費時間的，我每次都熬很多用的是東北米，一般是從冷水到煮沸騰，是16分鐘；然後，從沸騰到米剛熟，也大約是16分鐘 這期間，只要去看幾次，別讓它漫溢出來而已，其餘時間，用來做廚房裡的其它事，比如準備點心之類的。

熬濃米湯的水，自來水就行。或者用個大砂鍋，先放自來水在砂鍋內，靜靜放置一天，第二天用這水熬濃米湯。

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