實驗室人造肉來啦

【雷爾科學】實驗室人造肉來啦

【雷爾科學小組選定】

文章來源：

https://blogs.scientificamerican.com/observations/lab-grown-meat-is-on-the-way/

2017年12月19日

「某一天，人類將會發現如何從畜牧業中把肉類生產獨立出來，僅僅是種植肉類而不需要大量資源來養殖動物。」這個曾經局限在科幻和未來學家的預測中的想法正在逐漸變成現實。

20年前，美國宇航局已投入資金進行這方面的研發。目前少數初創企業只是用醫學技術用於種植肉類，牛奶，雞蛋和皮革等動物農產品。

根據聯合國所說，動物農業所造成的氣候影響是驚人的，其所製造的溫室氣體比交通運輸系統還要多。

「肉類的產生需要大量的土地、水、肥料、油和其他資源，遠超生產其他營養豐富而美味的食物。」全球慈善機構樂施會（Oxfam）說。

那麼，這些公司如何種植清潔肉呢？簡而言之，他們分離並培養肌肉的幹細胞，細胞分裂並指數生長，很快就會得到真正的肌肉。

到目前為止，這些清潔肉類公司只生產肉末用於熱狗、漢堡包、炸雞塊等，但他們期望在幾年內將其商業化，而不是幾十年。

產品的口感很好，估計很多消費者也想儘快嘗試它們。畢竟，除了更具有可持續性和人性化之外，這些肉類的食品安全問題也將少得多，因為它們不含腸道病原體，例如當今困擾肉類生產的大腸桿菌。

斯坦福大學合成生物學家德魯·恩迪說，這種技術可能是最好的：人們可以從『依靠地球生活』過渡到『與地球共同生活』。

讓我們一起為人類的和平做一分鐘的冥想！

祝願世界永遠和平！

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