你是不是要下班了，回家帶上這幾道菜譜做做？

一、青椒魷魚圈

食材：魷魚、青椒、姜、蒜、料酒、胡椒粉、生抽、油、鹽

做法

1、魷魚圈沖洗乾淨，用手搓掉內外皮上的一層外膜。

2、姜蒜切片,為了菜的成品美觀，青椒也採取切成圈

3、鍋中加水燒開下入魷魚圈燙2分鐘，撈出控去水分。

4、鍋中油熱時加入姜蒜爆香，加入魷魚圈大火翻炒均勻。

5、加入適量料酒、胡椒粉、生抽攪拌入味。

6、加入適量鹽和青椒圈炒之青椒變軟即可。

二、菌菇滑蛋

食材： 鮮香菇20克、蟹味菇30克、草菇20克、平蘑20克、黑木耳10克、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、雞蛋3個、蔥花 、鹽

做法：

1、幾種蘑菇洗凈後，撕成小朵，黑木耳泡發後撕成小朵；

2、洋蔥、胡蘿蔔分別切成絲，雞蛋打散；

3、燒一鍋開水，將幾種蘑菇和黑木耳放入焯2分鐘後撈出瀝干水分；

4、洋蔥絲、胡蘿蔔絲和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，調入鹽打勻；

5、鍋燒熱後倒入油，將混合蛋液倒入鍋中；

6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入蔥花即可。

三、椒鹽排骨

食材：豬小排400克、雞蛋黃1個、澱粉1湯匙、麵粉1湯匙、尖紅椒1個、尖1個、食鹽、黃酒、蒜、植物油、小洋蔥

做法：

1、排骨洗凈剁小塊，用適量黃酒和鹽抓勻腌一會兒。

2、把一個雞蛋黃倒入排骨中抓勻。

3、然後將適量的麵粉和澱粉倒進去攪拌均勻後腌制兩小時最好。

4、青紅椒、小洋蔥和蒜全部切末備用。

5、坐鍋倒油，把排骨放進去炸。

6、表面焦黃色就可以出鍋備用。

7、把油倒出，剩一點底油大火煸炒青紅椒、小洋蔥和蒜末五秒鐘出香氣。

8、接著把炸好的排骨倒下去，放一些鹽，然後下最重要的黃酒，這時候香氣會撲鼻而來，大火快速炒幾下就可以了。

四、涼拌青瓜腐竹

食材：

青瓜1根、 腐竹1塊 油、 鹽、 芝麻油、 自製辣椒油、 蘋果醋、 醬油適量

做法：

1.備好所有食材。

2.腐竹提前一小時左右泡發。泡發開後焯水再過涼開水。

3.青瓜和腐竹都切好備用。

4.把青瓜，腐竹放進容器里。

5.加進適量鹽，醬油，蘋果醋（家裡沒有香醋了，所以用了蘋果醋），芝麻油，自製辣椒油拌勻。美味的涼拌菜就完成了。放冰箱冷藏半小時左右會更可口更入味。

6.裝碟。

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