夏天就喜歡這樣吃豆腐，簡單蒸一蒸，營養還清淡，你吃過嗎？

雞蛋和豆腐都是生活當中十分常見的食材，家家戶戶都常吃。很多家常菜當中都會用到這兩種食材，教你一道豆腐新做法，簡單蒸一蒸，營養清淡還健康，豆腐和雞蛋其實不相衝，這兩種食物是可以一起吃的。只要兩者都加熱，摧毀當中的抗胰蛋白酶，這樣就不會影響蛋白質消化吸收了。下面分享下做法，看你吃過嗎？

【蔥香豆腐蒸蛋】材料：豆腐1塊、雞蛋3個、油適量、蔥白1段、泰椒2個、蒸魚豉油3湯匙、 做法：

1.將豆腐對半切開，再切成1厘米厚的片

2.大蔥切成絲，泰椒切成辣椒圈

3.將豆腐片轉圈擺在盤中

4.將雞蛋磕入豆腐中間，不用打散

5.蒸鍋加水燒開，將盤子放入，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘

6.到時間後，將盤子取出，放上蔥絲和泰椒圈，再淋入蒸魚豉油

7.鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油澆在蔥絲和辣椒圈上即可

小貼士：放蒸魚豉油的味道比較好，沒有也可以放生抽，淋蔥絲的油要燒制冒煙，這樣才能激出大蔥的香味

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