香味四溢香甜誘人的五道特色家常菜，光聞著就口水橫流，說出來吧

香煎茄餅：1、 茄子去皮，切成3毫米左右厚度的片。2、 切好的茄片在水裡泡五分鐘。3、 雞蛋加澱粉，加水和食鹽調成糊。4、 切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。5、 鍋里入油，把裹滿蛋糊的茄子在鍋里，中小火煎制。6、 煎至兩面金黃即可。7、 大蒜剝皮搗成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，幾滴香油。8、 蘸著蒜汁更美味。

糖醋脆皮蝦仁：1、 蝦仁加料酒，白糖，鹽腌制十分鐘。2、 蛋清打散，加馬鈴薯澱粉和麵粉比例2:1，加少許水調成粘稠的麵糊備用。3、 腌好的蝦仁裹上面糊。4、 鍋里多燒熱些油，蝦仁下鍋炸至定型撈出。5、 待蝦仁涼了以後復炸一遍，小火慢炸出脆皮撈出。6、 白糖，白醋，生抽，澱粉，番茄醬，鹽，加適量水調勻成料汁。7、 鍋里燒熱油，將料汁倒進鍋里燒開。8、 炸好的脆皮蝦仁下鍋快速翻勻掛上料汁關火

豌豆嫩牛肉：1、 牛肉切丁。紅辣椒切段、蔥姜蒜切末備用。2、 牛肉中放入水，用手抓勻。再放入澱粉，蛋清，油腌制10分鐘。3、 鍋中倒入水，燒開後將豌豆放入煮2分鐘撈出。4、 鍋中倒入適量的油，油熱後將牛肉放入鍋中打散。5、 炒至牛肉全部變色即可。6、 往鍋中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒勻均，將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。7、 將豌豆放入鍋中煸炒勻均，放入半勺鹽、半勺雞精煸炒勻均即可

蜜汁煎肉脯：1、 雞胸肉去筋去皮，從中間片開成兩大厚片，用刀背拍斜十字花刀拍散。2、 撒入食鹽、黑胡椒碎，兩邊都按摩後腌制二十分鐘。3、 把蒜切成蒜末，把蜂蜜和1勺食用油混合再加入大蒜，攪拌均勻。4、 然後把腌料均勻塗抹在雞胸肉上蓋上保鮮膜冷藏過夜2小時或過夜。6、腌料熬稠，澆在煎好的雞胸肉上。

鍋包肉：1、 大蔥、薑片切絲，蒜切片， 裡脊肉切肉。2、 肉用少許料酒、生抽、鹽、香油腌制10分鐘入味。3、 調汁：老抽、醋、糖、鹽，攪拌均勻。4、 將肉兩面都沾上澱粉。5、 油溫6成熱下肉，小火將肉片一片片放入炸。6、 肉成兩面金黃即可撈出。7、 放涼後，再放入鍋中大火復炸，然後撈出備用。8、 加少許油，將蔥姜蒜倒入翻炒，加入調味汁、水澱粉翻炒均勻。9、 再把鍋包肉放入鍋中翻炒，出鍋。

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