賣茶,我們究竟賣什麼!
自步入茶行以來,我就常常的思考,我們賣茶,究竟是在賣茶的什麼。
如果你正好也是茶商,或許你會不假思索的講,我賣的是品質和口感。
那我再問問,如果您是一個買茶的,你希望買到什麼樣的茶,買到茶的什麼呢。
其實我們作為喜愛茶的弄茶人,有必要站在買茶人的角度和立場,來思考今天的問題和答案。或許這會變得簡單一些。除此,我們還能為誰服務呢!
我去過很多地方的茶葉市場、茶葉店,見過很多的茶農、茶廠、茶商,也交流過很多專心侍茶的茶道中人。也大概知道什麼茶的重點產區和製作的工藝,以及口感的區分。有些消費者可能不會有這樣子的經歷,但那不是最關緊的,只要有喝茶的習慣了,時間就會告訴你答案。
做出口感優秀的茶葉是茶商的本分。雖然價錢也很重要,但作為判斷茶品優劣的標準,這就不是最重要的,價格是營銷的結果,和茶品好壞沒有直接的關係。消費的環境體驗也很重要,但是買茶,我們買的是一種感覺和信任,譬如朋友的推介或者正好有朋友就是茶商從而無條件的信任了;當然也有對品牌茶的信任,那要另當別論。
信任才會消費。買茶人對茶商的信任,是所有茶商都應該思考的問題。但我為什麼在山東見到武夷山的滇紅,在河南見到四川的信陽毛尖,在福建見到雲南的白毫銀針,在福州見到安溪的普洱,在北京見過福建的台灣茶;為什麼我見到廠家所設的出貨處見到無數的對標茶,也見過加了糖分的紅茶。買茶的永遠分辨不來,不信你去試試看。
我見到過喝假貨十年以上的買茶者,也見過被客人侮辱假茶而現場流淚的茶商。
什麼是假茶,什麼才是真的。
有經驗的茶商早就把口感問題幫你過濾一次。但口感我說過,不是判斷真假的標準。
真實的信息。真實的產地,真實的工藝,真實的原材料生態,真實的季節,真實的年份。
我們賣茶。賣的是信息。
真實的。
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茶本有價,茶人事之。
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