一道簡單易上手卻B格很高的10M＋香煎鱈魚

關注 yummy 媽媽育兒

做健康寶寶輔食

上次出了香煎三文魚，擔心媽媽們換了鱈魚又不知道如何操作，所以就出了這篇特別快手的香煎鱈魚。

像這樣類似的香煎的魚類料理，最重要的是黃油！黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。。

而且大家選購黃油的時候，一定不要選擇人造黃油或植物黃油，動物性黃油是優選。

作為香煎的料理，黃油只是起到潤鍋及提升食物的層次感，所以食用的時候切上薄薄一片即可喔！

好了不多廢話，馬上給大家帶來今天的食譜：香煎鱈魚。

Feed 1 | 15min

香煎鱈魚你跑來了

圖文分解

鱈魚

50g

檸檬

1/2個

黃油

少量

鹽和胡椒粉（備選）

適量

=步驟=

?先將一大塊鱈魚分割成小塊！如果只是給寶寶一人食用，取1/4塊，約50g即可。

?我們將鱈魚正反抹上鹽+黑胡椒粉，鹽是來提升鱈魚的鮮味，而胡椒粉是為了去除鱈魚的腥味。如果寶寶沒有12個月，這一步可以忽略喔！

緊接著，我們將鱈魚正反覆蓋上檸檬片，也同樣起到去除腥味的作用，腌制大約5-10分鐘即可。

?然後我們冷鍋開中小火，將黃油放入鍋中化開。黃油和其他油類不同，不需要熱鍋，所以不要調大火喔！

?等黃油融合後，我們將腌制好的鱈魚放在鍋中，正反面煎！火候一樣注意是小火。煎的時間大約3-5分鐘左右，大家看到厚厚的鱈魚從帶點透明狀變成全白色即可。如果家長不會觀察，拿筷子戳戳，很容易戳動，就說明已經熟透了。

?成品圖。煎好的鱈魚可以在表面淋上幾滴檸檬汁，搭配歐芹粉，味道會更棒喔！

yummy媽媽的溫馨提示

?替換其他的油也是可以的，記得熱鍋冷油喔！不然很容易將表層炸的比較酥脆，就掩蓋了鱈魚的肉質細膩的特點。

?如果是全家人食用，可以搭配沙拉醬，或歐芹粉味道會更好喔！

?這就是yummy 的香煎鱈魚啦，現在變成你寶寶的啦，希望你能喜歡。快點模仿起來吧！有空記得yummy 媽媽育兒群內交作業喔，會有驚喜禮物等著你！

●End●

——如果喜歡，快分享給你的朋友吧——

讓我們一起在這裡，聊聊家常、談談育兒、學學輔食

輔食|親子|團購|醫療|八卦

請留下你指尖的溫度

讓太陽擁抱你

記得這是一個有愛的公眾號

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！