肉丸記得加上它,細膩嫩滑噴香入味,加澱粉雞蛋是最LOW的方法!
美食
05-10
肉丸湯想必大家都會做,今天我做的這個跟平時的有點不一樣。
我在肉餡里加入了油條,這樣煮好的肉丸在口感和香味上別有一番風味,感興趣的親們可以試試哦
主要食材:豬肉、節瓜、油條、小蔥。
1、三分肥七分瘦的豬肉和油條、蔥白一起剁成末。
2、把剁好的肉末放在碗里,加入適量的鹽、蚝油、胡椒粉、雞精、澱粉、油,用筷子朝一個方向攪拌起勁。
3、把肉末做成鴨蛋黃那樣大小的丸子。
4、節瓜去皮去瓤,洗凈切成適量的薄片。
5、鍋里放入提前熬好的骨頭湯,並把節瓜片一起放下去。
6、大火燒開,待節瓜煮至7成熟時,把肉丸放下去一起煮。
7、大約煮10分鐘左右,肉丸熟了,節瓜也軟爛了,放入適量的鹽調味。
8、盛起裝盆後撒上適量的蔥花,節瓜肉丸湯就做好了。
很多人都不知道什麼是節瓜,在這裡我順便給大家簡單的說一下: 節瓜又名毛瓜,北瓜。
屬葫蘆科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一個變種。下圖就是我所說的節瓜。
農家菜,綠色原生態,分享農家菜美味,體驗農家菜魅力。每天分享正宗農家菜,品當地農家風情
(本文為農家菜部落團隊原創作品,未經授權,禁止轉載使用,否則將依法追究其法律責任。欲了解更多地道農家菜,請關注微信號農家菜部落,qq公眾號:農家菜)
※豬肉也能煮出甲魚的營養,只需像我這樣熬,但好多人覺得不衛生!
※豆漿里扔兩個雞蛋,上鍋隔水蒸熟,細嫩味美的雞蛋豆腐就做好了!
TAG:農家菜 |