最不像川菜的川菜，吃了這幾道菜，我彷彿吃了「假」川菜！

川菜對於大家來說並不陌生，川菜是中國特色傳統的四大菜系之一，川菜口味豐富，號稱「百菜百味」可以說這是很高的評價了，生活中也有很多的食客對川菜情有獨鍾，我們印象中的川菜往往是熱辣的，然而這幾道菜卻很不像川菜。

可樂紅燒肉就是其中之一，五花肉洗凈切塊，冷水入鍋煮好，鍋中放油，把五花肉下進鍋里煎好後加入醬油等調料開始上色，加入可樂，煮好大火收汁就好，口味獨特，雖然與大家印象中的川菜不太一樣，但是卻有很多人喜歡吃。

開水白菜是最著名的川菜之一了，這道菜最開始由川菜名廚黃敬臨在御膳房創製，後來由川菜大師羅國榮發揚光大，成為了國宴上的一道精品菜，這道菜清新淡雅，配以雞湯調製，不油膩很爽口，似乎與重口味的川菜並不一樣。

糖醋排骨也是其中之一，糖醋排骨其實很多菜系都有這道菜，川菜中也有，它的口味酸甜有很多人喜歡，做法簡單，是一個很有特色老少皆宜的傳統菜，這些最不像川菜的川菜，吃過後，彷彿吃了「假」川菜。不像川菜的川菜，你還知道有哪些？

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