中國人為什麼喜歡吃辣椒，吃辣椒有什麼好處，還能美容？

世界上最受歡迎的香料，就是辣椒它和其他幾種香料（姜、芥末、辣根和黑胡椒）都是有一種格外讓人喜愛的特質：辛辣。辛辣不是一種味道，也不是氣味，而是一種近似痛楚的整體刺激感受。

相較於酸甜苦咸鮮而言， 辣味更加尖銳， 只需一點就可以提升整個菜肴的風味。 這既是優點也是缺點， 辣椒一旦放得多一點，就會蓋住其他食材的風味 不良商家也會藉此在食材上渾水摸魚.

所以爸媽才會囑咐我們 不要經常吃炸串串、麻辣燙， 因為這些湯料都比較重口， 有時很難品嘗出食材是否新鮮、衛不衛生。 從另一個角度來說，吃辣的成本也比較低。 一來辣椒變成干辣椒運輸起來很方便， 天南地北都能吃到，什麼時候想吃也都有； 二來就像上文所說，在食材有限的情況下， 用辣椒來提味是再簡單並且快速的方法了。

原本川渝等濕氣重的地方，人比較喜歡食辣，可現在社會上有越來越多的「吃辣一族」，很多人沒有辣椒就吃不下飯。

這在中醫上怎麼解釋呢？一般有兩個原因：一是人的脾胃功能越來越弱了，對味道的感覺也越來越弱，要用濃的香的東西來調動自己的脾胃之氣，用味道厚重的東西幫助自己調中氣上來，來幫助運化。

另外一個原因就是現在人壓力太大，心情太鬱悶了，因為味厚的東西有通竄力，而吃辣椒和大蒜能讓人心胸里的瘀滯散開一些。

各地在辣椒的吃法上，又漸漸形成不同：四川人習慣花椒加辣椒，也就是麻辣；貴州人往往把辣椒腌漬浸泡至發酸，稱為酸辣；湖南人就吃辣椒的本來味道，謂之原辣。

中國人往往認為西南地區喜歡吃辣椒的原因是：西南地區多陰雨，濕氣重，多吃辣椒，可以祛寒濕。這種說法並非完全符合事實，甘肅人生活在氣候乾燥的區域，但同樣把辣椒當做人間美味；而陝西人在吃辣方面，跟西南地區相比，往往也毫不遜色。

不過，吃辣椒真的哦對身體有好處的哦

1. 保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

2. 能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

3. 暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。

4. 肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

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