吃泥鰍對人的身體有什麼好處？

泥鰍是我們這裡很普通的菜肴，但又是一味好佳肴。但必須做的好，做好了才能好吃。這裡的泥鰍做法有多種，煎炸燉煮均可。一般大的泥鰍用燉煮製做，將大泥鰍在清水中靜養一兩天，剁上一點千刀肉餅，將泥鰍直接放入肉餅一同隔水燉半個到一個小時，加上調料，起鍋得到香噴噴的一缽泥鰍肉餅湯；或將大泥鰍與切好的大塊冬瓜或葫子，用鋼精鍋煮湯，半小時起鍋。小泥鰍一般可煎炸，將泥鰍煎得兩面金黃，用鍋鏟拍扁，放入蔥姜蒜等佐料煸炒，不加水放醬油鹽味精起鍋，酥脆香辣，下酒佐飯味道美極了。

其實跟黃鱔的營養價值差不多，都是屬於高營養，低脂肪的食物。對於減肥女性來說，是不錯的選擇，熱量低，功效好。同時對皮膚能起到美白潤滑的作用，又是補血佳品，泥鰍含有大量的鐵，能促進造血作用。

的對於男性來講，泥鰍含有的維生素A，有壯陽補精的效果。同樣兒童也適合，有助於生長發育，提高記憶力，因為泥鰍含有一種微量元素，叫做卵磷脂。老人也不例外，同樣適合吃，泥鰍能改善血液循環，抗衰老的藥效。

這就是時空通訊認為泥鰍對人的好處，既不高大上，也沒科學大道理，只是給甘願平淡之人一些平淡建議而已。至於泥鰍佳肴的做法，個人經驗，只為拋磚引玉。

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