經常吃腐竹你卻不知道它的令人驚訝的秘密，不知道的人還猶豫嗎！

「腐竹」這種食物大家都不陌生，這種食物也是很好吃的，通常和青菜一起炒或者在做一些酸湯的時候放一些，很多人也是非常喜歡吃的，根據廚藝的不同我們做出的口味也是不一樣的呢，腐竹吃起來也是有嚼勁的，下面我們可以來了解一下輔助的營養價值和功效吧。

腐竹中含有很多蛋白質、脂肪、維生素物質，不輸於其它高營養的食物的，腐竹對於經常鍛煉的人來說，是一個不錯的補充能量的食物，腐竹還能防止血管硬化，是心腦血管不錯的養護食物。

腐竹中的谷氨酸是一種對大腦很有幫助的活性成分，老年人吃腐竹可以對老年痴呆起到一定的預防和輔助治療的效果，是對大腦也是非常不錯的。

腐竹不僅美味裡邊還含有和其它豆類一樣物質，鈣、磷等對身體很好的成分，缺鈣的人也可以食用腐竹來進行補鈣，對於缺鈣引起的骨質疏鬆，有很大的輔助治療效果。

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