小龍蝦在國外「成災」,老外竟然還不知道怎麼吃!網友:給我弄張機票
轉眼已經進入5月,
天漸漸熱起來,
掐指一算,
又到了吃小龍蝦的季節!
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最近,有一條新聞「牽動」了廣大中國吃貨的心……
原來,從去年夏天開始,德國首都柏林就被一群張牙舞爪的小龍蝦「攻陷」了!
由於夏天雨量增大,水面上升,小龍蝦在河流洞穴中的家被淹了之後,就都爬了出來。
這群長達15厘米(6英寸)的不速之客,在公園裡「橫行霸道」,無視來往的行人,甚至還在鄰近的西班牙駐德國大使館門前聚眾「遊行」,在社交媒體上引起廣泛關注。
根據德國當時的相關法律法規,禁止捕捉、燒烤這種小龍蝦。
於是很多人致電德國自然保護聯盟(NABU),希望有人能來管管。
德國柏林動物管控部門也有採取行動,在公園捕殺了3000隻小龍蝦,之前還引入了專以小龍蝦為食的魚,但收效甚微,小龍蝦數量仍然不斷增長。
3000隻是認真的嗎?
在德國,想吃一個東西,
手續上沒那麼簡單的.....
最近,經過一番各種政府流程,
柏林環境部門詳細調查後確認,
這些小龍蝦不含有危險水平的重金屬或其他毒素。
一句話:確認能吃!
目前柏林市政府已經向當地一家農場發放許可,允許他們在柏林兩處公園捕捉小龍蝦,出售給餐廳和普通顧客。
終於,一家來自柏林Spandau地區的小型水產公司,也在最近獲得了柏林政府簽發的捕撈小龍蝦許可,可以在柏林兩處公園捕捉小龍蝦,然後出售給餐廳和個人。
雖然柏林市政府還是不允許普通市民私自釣捕小龍蝦,但現在至少可以買到或在餐館裡吃到小龍蝦了!
這家水產公司的捕撈許可有效期只到2018年底,如今已經開始動手捕撈了。
來自柏林參議院環境部門的野生動物專家Derk Ehlert表示,「我們預計在一年中小龍蝦數量會有所減少。」
但是一個新問題來了!
對於從來沒吃過小龍蝦的德國人民來說,
這個「新鮮物種」要怎麼吃?
於是,德國媒體開始做起了
小龍蝦烹飪教程!
教程一
小龍蝦故鄉——南美
的傳統烹飪方法
「首先用鹽水清洗小龍蝦,然後將它們放入一大盆已經用鹽、辣椒、檸檬、大蒜、洋蔥和月桂葉調味的沸水中。沸水煮4分鐘,然後根據個人口味繼續煮5-20分鐘。搭配土豆和甜玉米一起食用。」
教程二
小龍蝦煎蛋卷
來自法國里昂著名Daniel et Denise餐廳的主廚Joseph Viola提供的「小龍蝦煎蛋卷」做法。
配料:6個雞蛋,20隻小龍蝦,1個胡蘿蔔,1個洋蔥,1棵蔥,400毫升液體奶油,100毫升橄欖油,50毫升干邑,1杯白葡萄酒,50克黃油,1調羹番茄醬,鹽,辣椒和黃油(調味)和新鮮西芹。
將小龍蝦放入熱橄欖油中煎煮30秒至1分鐘。煮熟後,將肉從殼中取出放入碗中。先放在一邊
然後準備醬汁。將小龍蝦的殼用橄欖油在鍋中煎煮。
將洋蔥,胡蘿蔔和小蔥切塊,並將其放入鍋中。
加入一勺番茄醬並攪拌均勻。用文火煨幾分鐘。
添加干邑和白葡萄酒,然後加入奶油攪拌。加鹽,辣椒和黃油調味。
最後就是做煎蛋卷。打雞蛋,倒入煎鍋。
蛋液完全成形後,將剝好的蝦肉放在煎蛋上面,加入一點醬汁。
捲起煎蛋,並澆上醬汁,上面撒一點新鮮西芹。
emmmm……
作為一個重口味愛好者,
這種歐式的做法看起好寡淡……
可能適合德國人的口味吧……
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而且!
這種慢條斯理的文雅吃法,
真的能有效控制柏林那些小龍蝦的數量嗎???
弄了半天才煮了20隻,
照這個速度要吃到天荒地老啊!
要知道在中國,
我們都是這麼吃的啊……
建議德國廚子來中國夜市了解下:麻辣小龍蝦、滷水小龍蝦、油燜小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、爆炒小龍蝦、紅燒小龍蝦、清蒸小龍蝦、椒鹽小龍蝦、十三香小龍蝦、口水蝦……
—THE END—
信息來源:英國那些事兒、央視財經、鳳凰衛視
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