這道菜全家老少都喜歡，以前只能在餐館裡見到，現在自己在家也能做

今天要給大家介紹的這道菜是一道傳統名點——桂花糯米藕。這道菜香甜可口，桂花香氣撲鼻同時口感清脆，作為江南地區代表性的菜肴，深受大眾的喜愛。剛剛過去的五一假期，我的一位好朋友去了南京遊覽，回來後對當地的桂花糯米藕一直念念不忘，向我詢問這道甜品的做法。今天就給大家介紹一下，地道的桂花糯米藕是如何烹飪的！

桂花糯米藕

主料：藕、糯米

輔料：干桂花

調料：冰糖、紅糖

做法：

1.糯米洗凈後浸泡2個小時備用

2.將準備好的藕洗乾淨後切掉根部，削皮

3.將藕的一端切掉後，把泡好的糯米塞到藕中，要塞緊實

4.塞好糯米後，將切下來的藕用牙籤固定回去

5.鍋內燒水，將藕下鍋煮。大火燒開後調小火慢煮60分鐘

6.鍋內倒入冰糖、紅糖、干桂花，煮至藕變軟即可關火晾涼後撈出

提示：

1.煮藕時不要先放糖，會不容易熟

2.切藕時的動作要迅速、利落，防止藕孔中的糯米被帶出

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