教你風味滷雞爪的做法,可以當菜也可以當零食,咬一口就停不下來
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05-10
雞爪富含膠質且吃多不容易長胖,嘴饞時便經常鹵來當零食吃,其口感筋道、汁濃味醇,不管是家常用餐還是追劇看球,滷雞爪都不失為一道好的下酒菜!外面鹵食買起來固然方便,不過衛生不好保證,今天分享一款家庭版滷雞爪的做法,做法簡單又好吃,夏天配上冰啤酒,來點自製好吃滷雞爪~別提多爽了。
風味滷雞爪
【材料】:雞爪 8-10隻、八角 適量、桂皮 2片、花椒 1小把、香葉 2片、薑片 適量、料酒 1大匙、老抽1湯匙、冰糖 2塊、十三香 1湯匙、生油 半碗
【做法】:1、雞爪剪去指甲後冷水下鍋,水開後煮2分鐘,煮出血沫;
2、用水沖洗2遍,瀝干水;
3、把雞爪放入鍋內,放入沒過雞爪的水,放入薑片,香葉,八角,桂皮和花椒;
4、倒入料酒;
5、倒入生抽和老抽;
6、放入冰糖;
7、最後放入十三香,大火煮開後小火燜煮三十分鐘,關火後燜二十分鐘即可;
一道美味的滷雞爪就做好了,快來吃呀~
【小提示】:喜歡雞爪軟爛一點的可以增加時間哦~這種滷汁可以反覆使用,每次使用前,要根據情況適量添加鹽糖酒等調料。除了滷雞爪外,還可以滷雞翅、鴨翅、雞蛋等等!
※春天的時令菜,做成餡餅特好吃,香氣撲鼻,咬上一口就上癮!
※這種菜被譽為水八仙之一,北方很少見到,這樣吃比肉菜還搶手!
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