教你在家裡做香香脆脆的醬香餅，學會再也不用去外面買了

土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，香中有香、甜中帶綿、辣而不燥、外脆里軟，是獨具風味的大眾食品。今天我們就來自己做一下醬香餅。

1.先和面，500克麵粉，大約300克水，和成一個偏軟一點的麵糰，面和好後醒30分鐘。

2.做蔥油，油熱了後，放上蔥，把蔥炸出香味，蔥炸至發黃後，把蔥撈出。之後把油倒出，放涼備用。

3.做醬。料理機里放三勺郫縣豆瓣醬、兩勺黃豆醬、兩勺甜麵醬。之後放入蔥、蒜、洋蔥，再倒入大約50克水，用料理機打碎。

4.鍋里倒油，把打好的醬炒香，然後倒入少量水，攪勻後燒開至粘稠狀。之後放點白糖、白芝麻，攪勻倒出備用。

5.把醒好的面搓成長條，再切成劑子。

6.取一個劑子，揉成饅頭狀，再將它擀成大餅，之後在上面倒上蔥油抹勻，將麵餅捲起來。

7.捲起來的面盤擀成餅狀。之後放入餅鐺，餅的兩面均抹油，用大火烙。

8.大約5分鐘後，出鍋。然後在上面刷醬，撒蔥末、白芝麻。

9.最後切塊裝盤即可食用。

香脆的醬香餅就做好了。你學會了嗎？

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