菠蘿和鳳梨別再傻傻分不清了
營養師的話：
菠蘿酸甜可口的味道即可以生吃還可以跟肉類，蔬菜一起做成菜，既有助消化還有別番風味哦，如菠蘿炒牛肉、菠蘿飯、菠蘿蛋餅等味道都特別好，不信，你去試試。
菠蘿營養及功效
菠蘿原產於巴西，是熱帶和亞熱帶地區的著名水果，16世紀傳入中國，每年的6-8月份為菠蘿的上市季節，汁多味甜，是夏季醫食兼優的時令佳果。
菠蘿酸甜適口，不僅健脾開胃，生津止渴，且能量低，富含鉀，鈉含量卻很低，是典型的高鉀低鈉水果，非常適合高血壓患者。
中醫篇
菠蘿味甘、微酸、性平，入肺、胃經。
有清理腸胃、健脾祛濕、利尿消腫、生津止渴、解酒益氣的功效。
對消化不良、小便不利、頭暈眼花、身熱煩渴、高血壓等症有食療功效。
營養成分篇
主要營養成分
含豐富的果糖、葡萄糖、膳食纖維、維生C、葉酸、鈣、鉀、檸檬酸、蛋白酶等營養物質。
功效篇
食養功效
促消化
菠蘿中的菠蘿蛋白酶能軟化肉類，菠蘿的酸味來源檸檬酸，能促進胃液分泌，幫助消化，並促進營養吸收。
消腫利尿
菠蘿蛋白酶能幫助蛋白質消化，具有消炎，消腫和分解腸內腐敗物質的作用，因此對止瀉、利尿、局部抗炎，消水腫有一定的作用。
補充鈣質
菠蘿所含的維生素B1能減緩衰老、消除疲勞，菠蘿中的錳能促進鈣的吸收，預防骨質疏鬆，還能治療口渴，緩和不穩定情緒。
緩解心臟病
菠蘿中的蛋白酶、生物苷能使血凝塊消退，抑制血凝塊形成，對於冠狀動脈和腦動脈血栓引起的心臟病有緩解作用，是心臟病患者的好食物。
選｜購｜篇
選外觀具有重量感，而且能散發出濃醇香味的菠蘿，用手指按壓會稍微下陷，表示已經成熟。
宜
忌
適宜人群
一般健康人群均可食用，尤適宜消化不良、身熱煩躁者；腎炎、高血壓、便秘患者。
不適宜人群
腎病，腎結石患者、凝血功能障礙的人應禁食，發燒及患有濕疹疥瘡的人應少食或不食。
養
生
廚
房
1、菠蘿芹菜蜜汁
食材：
菠蘿150克、檸檬半個、芹菜100克、蜂蜜適量、涼開水60ml，冰塊適量。
做法：
菠蘿去皮切塊、檸檬去皮取果肉、芹菜去葉洗凈，切小段，將所有材料放入料里機中攪打1分鐘。
功效：
排便、利尿、消除水腫、降血壓
2、菠蘿胡蘿蔔蘋果汁
材料：
菠蘿200克，胡蘿蔔1根、蘋果1個，蜂蜜10克、檸檬汁適量。
做法：
將所有材料洗凈，去皮、去核，切成塊放入料理機，加入蜂蜜、檸檬汁高速攪打1分鐘即可。
功效：
清理腸胃、消食開胃
營養小知識
為什麼菠蘿吃前要放到鹽水中侵泡？
因菠蘿中的菠蘿蛋白酶能夠分解蛋白質，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，有些人吃了菠蘿後嘴唇會有一種麻刺痛的感覺，甚至會腫脹，形成過敏反應。 食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時還能增添菠蘿的香味。
菠蘿與鳳梨有什麼不同？
菠蘿原產於巴西，16 世紀初傳入中國。因為 " 果皮似菠蘿蜜而色黃 " 得名。當它傳到台灣後，台灣人民又給它起了個更唯美的名字：鳳梨。閩南話鳳梨的發音酷似 " 旺來 "，所以也被叫作旺梨。鳳梨和菠蘿只是同一水果傳入不同地區後演變出的不同名稱而已。如車厘子和櫻桃、獼猴桃和奇異果、土豆和馬鈴薯、西紅柿和番茄。
為什麼鳳梨消皮後沒有果眼而菠蘿有果眼？
其實這是商家炒作的概念，菠蘿 ( 鳳梨 ) 是個大家族，全球目前已有 70 多個不同的菠蘿品種。沒有果眼的菠蘿就是改良後的品種，該品種體型大，肉刺少，口感好。許多水果商正是抓住了這一點，大賣 " 鳳梨 " 概念。菠蘿搖身一變，身價就能翻一番。
為什麼鳳梨不泡鹽水就能吃？
前面說了菠蘿中含有一種叫菠蘿蛋白酶的物質，它就是使人喉嚨發癢、引發過敏的真兇。用鹽水泡過之後，就可以使這些酶失活。而不用泡鹽水的鳳梨，實則是不同品種菠蘿中的菠蘿蛋白酶的含量不同，導致了有的菠蘿品種可以直接吃。
這些都是商家炒作的概念，讓你接受高價「鳳梨」的說法，你要是當真，你就被「炒」了
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