一個被詩詞耽誤的美食家，一個名留千史的吃貨！
蘇東坡，名蘇軾，字子瞻，不僅是我國宋代傑出的政治家、思想家、偉大的詩人、藝術家，著名的醫藥學家、農田水利家、創造發明家，而且也是一位美食家，號稱「饕翁」。這開掛的人生，簡直是八項全能！
提到東坡先生，是不是不由自主的聯想到了東坡肉，東坡肘子，東坡魚，東坡豆腐,東坡餅，東坡羹，東坡茶、東坡酥、東坡涼粉。。。足以成為一桌東坡席，三美已情不自禁的流起了口水，蘇大才子絕對是詩人中的吃貨，吃貨中的詩神。
他的一句「自笑平生為口忙」，是對他的吃貨一生高度概括。
初到黃州宋 蘇軾
自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
逐客不妨員外置，詩人例作水曹郎。
只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊。
東坡先生能吃善詩，吃完後每每還以所食之物吟詩弄文：吃野雞寫《野雉》詩，吃鯿魚寫《鯿魚》詩，吃鮑魚寫《鰒魚行》，吃竹筍寫《送筍芍藥與公擇二首》，吃蟹寫《丁公默送蝤蛑》，哪怕一碗粥也要入詩（《豆粥》），小小一碟時蔬也成全了一首《春菜》詩……而東坡肘子流傳百世也是蘇東坡的大功勞。
今天我們來八一八蘇大詩人和美食那些不得不說的故事。
關於「東坡肉」
食豬肉宋 蘇軾
黃州好豬肉,價賤如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮。
慢著火,少著水,火候足時它自美。
每日早來打一碗,飽得自家君莫管。
連食譜和烹飪方法都寫進詩里了，這小老頭兒也是蠻有意思的啊！
據說是蘇軾謫居湖北黃州時，因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。後來調往杭州任太守，對西湖進行了整治，發動數萬民工除雜草，疏湖泥，並用淤泥堆積成堤，就是後來的蘇堤。這不僅讓西湖免遭淤塞，也改善了西湖的水質。在第二年漁民和蓮農便大獲豐收，於是大家紛紛抬酒肉到太守府上。蘇東坡推辭不掉，於是就將成堆的豬肉叫人切成塊，並用酒加入姜、蔥、醬、紅糖用平時做紅燒肉的做法，文火燜得香嫩爛酥，然後再將肉每戶一塊，分送回去。農民嘗到蘇府送來的肉，感覺味道鮮美，肥而不膩。後來各大酒樓菜館也仿其做法，最後成了杭州的一道名菜，流傳至今。「慢火，少水，多酒」是製作這道菜的訣竅。「東坡肉」被公推為杭州第一道名菜。以色澤紅艷、汁濃味醇、肉酥爛而不碎、味香糯而不膩為特點的東坡肉，如今已成為中外聞名的杭州傳統風味名菜。
關於「東坡肘子」
黃州肉價賤如土，東坡肘子始眉州。
東坡肘子是中國四川地區經典的地方傳統名菜之一，屬於川菜系，製作材料有豬肘子、雪山大豆。具有湯汁乳白，豬肘爛軟，肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭，肥而不膩等優點。相傳是因蘇東坡對其的喜愛而出名，之後便成為了人們桌上常見的美食。這也足以說明原來從古代就有明星代言，名人效應一說！感覺東坡先生對豬肉真是一往情深，還好小豬佩奇生活在現代，躲過一劫！
關於「東坡魚」
二月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘宋 蘇軾
枇杷已熟粲金珠，桑落初嘗灧玉蛆。
暫借垂蓮十分盞，一澆空腹五車書。
青浮卵碗槐芽餅，紅點冰盤藿葉魚。
醉飽高眠真事業，此生有味在三餘。
東坡魚，原名五柳魚，這裡有一段東坡先生和其好友佛印的有趣的故事，其真實性雖從史料中難以考證，卻為「五柳魚」平添了一些情趣。相傳，某日蘇東坡讓廚師做道魚餚嘗鮮，菜端上來後，只見熱氣騰騰、香噴噴、魚身上刀痕如柳，東坡食慾大開，正欲舉筷品嘗，忽見窗外閃過一人影，原來是好友佛印和尚來了，東坡心想：「好個趕飯的和尚我偏不讓你吃，看怎麼辦呢」於是順手將這盤魚擱到書架上去了。佛印和尚其實早已看見，心想：「你藏得再好，我也要叫你拿出來。」東坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，問道：「大和尚不在寺院，到此有何見教？」佛印答道：「小弟今日特來請教一個字？」「何字？」「姓蘇的蘇怎麼寫？」蘇東坡知道佛印學問甚好，這裡面一定有名堂便謹慎地回答：「蘇子上面是個草字頭，下邊左是魚右是禾字」佛印又問：「草字頭下面左邊是禾右邊是魚呢？」東坡答道：「那還念蘇啊。」「那麼魚擱在草字頭上邊呢？」蘇東坡急忙說：「那可不行。」佛印哈哈大笑說：「那就把魚拿下來吧。」蘇東坡這才恍然大悟，佛印說來說去還是要吃他的那盤魚。過了些日子，佛印宴請蘇東坡，照樣蒸了一盤魚，心想上次你開我玩笑，今日我也難難你，於是就將魚放在身旁的罄里。不料蘇東坡早已看見。只是裝著不知道，說道：「有件事請教，我想寫副對聯，誰知寫好了上聯，下聯一時想不出好句子。」佛印問：「不知上聯是什麼？」蘇東坡回答說：「上聯是向陽門第長春在。」佛印不知道蘇東坡葫蘆里賣的是什麼葯，不假思索地說：「下聯乃積善人家慶有餘。」蘇東坡哈哈大笑說：「你罄里有魚啊，拿出來吃吧！」佛印拿出魚來對蘇東坡說：「吃魚不難，不過你要說出這魚的名稱來。」蘇東坡說：「這不是五柳魚嗎？」佛印笑著回答：「這不是五柳魚，這叫東坡魚，你看長長的、白白的魚身不是像你的長臉嗎？那五道刀痕不是像你的五綹長須嗎？」東坡舉筷一嘗說：「蘇東坡吃東坡魚，味道好鮮啊！」從此，「五柳魚」又叫東坡魚了，成為西湖一道名菜流傳至今。話說這佛印和尚居然不忌葷腥，又是一個酒肉穿腸過，佛祖心中留的「花和尚」啊！
關於「東坡豆腐」
煮豆為乳脂為酥
又有一段東坡先生與佛印和尚的趣事了，好基友一輩子！一年金秋，蘇東坡偕佛印泛舟長江，兩人開懷暢飲，談笑風生。酒過三巡，佛印向東坡索句。蘇東坡朝江岸上一看，便隨手往岸上一指，笑而不語。佛印循指望去，只見河岸上有一條大黃狗正在狼吞虎咽地啃骨頭。佛印頓悟，原來蘇東坡在捉弄自己呢！出的上聯是「狗啃河上（和尚）骨，」佛印亦不示弱，乃呵呵一笑，隨即將自己手中題有蘇東坡詩句的大蒲扇扔入水中，蘇東坡不禁撫掌讚歎道：「妙！妙！」原來佛印將蘇東坡的詩扔入河中，是對了一個巧妙的下聯：「水流東坡詩（屍）」！那次，蘇東坡與佛印玩得盡興而歸。次日清晨，他吃罷早飯又興沖沖地闖入禪房要與佛印比文。其時佛印和尚正在打坐，見蘇東坡到來，便同他開玩笑說：「我有一問，請你回答，若答不出，罰你做一餐素齋與我品嘗，並將你身上的玉帶留給金山寺。」蘇東坡恃才欣然答應。佛印說：「四大皆空，五蘊非有，學士哪裡坐！」蘇東坡一時竟回答不出來，只得將玉帶解下，下廚為佛印做起素齋來。蘇東坡讓廚僧買來上等的豆腐和香榧子，然後，挽袖將豆腐切片用蔥油煎至金黃，加入二十多枚剝去殼的香榧子和醬料等同煮之。蘇東坡果然出手不凡，用這種方法烹調的豆腐，風味特別鮮美，口感與眾不同。佛印品位後讚不絕口，將此餚命名為「東坡豆腐」。
關於「荔枝」
惠州一絕 ·食荔枝 宋蘇軾
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
硬菜已上齊，該到餐後水果了
此詩寫於蘇軾被貶謫嶺南，年近花甲，背井離鄉，卻依然懷揣一顆熱愛生活的心。真正的生活就是滿滿的煙火氣，美食家蘇軾心寬似海，坦然豁達的將日子過成了詩。完美詮釋了唯有愛與美食不可辜負！
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