每一個真正喝茶的人，都必須有一個建盞

每一個真正喝茶的人，都必須有一個建盞

建盞產自福建建窯，是我國著名的古窯之一，至今已有八百多年的歷史，在宋代極負盛名，建窯建盞燒制技藝是一種非常顧老的傳統手工技藝，建盞是在窯內通過1300度以上的高溫燒制過程中，通過火的藝術，使其釉面產生奇特的斑紋，其中以曜變盞，鷓鴣盞（油滴盞），兔毫盞為代表，其工藝特點是必須採用當地特有的鐵胎土和原建盞產自福建建窯，是我國著名的古窯之一，至今已有八百多年的歷史，在宋代極負盛名，建窯建盞燒礦釉，且燒製成品率極低，人為無法完全掌控，全憑經驗和運氣。

在當時人工傳統燒制的幾百萬件建盞中，得到一兩件油滴盞是極為罕見的珍寶，油滴盞極像宇宙星空的景色，精美絕倫，給人以質樸典雅的美感，是我國古代結晶藝術釉的典範，在宋代發展至巔峰。日本在宋代對建盞極其膜拜，幾百年來一直將建盞奉為國寶級神物，建盞在台灣和東南亞地區也廣為傳頌，2011年建盞正式入選國家非物質文化遺產名錄。

在行業內有句俗話：一盞功成，萬盞灰燼。每一隻建盞的來源並不簡單，我們眼前的光芒逼人，內斂中帶有靈動與奔放的跳躍元素，雖然看似樸素，但是卻往往有著不一樣的個性化存在和天然的缺陷美。越是追求極致的完美，建盞本身卻更是帶有一種自身不可彌補的缺陷。從陶泥的選擇到燒制的試驗，從胚體的打磨到上釉色的選擇，每一個環節都有著一套嚴格的標準，即使是高要求、高標準之下，每個建盞都可結合自身的成型條件燒制出不一樣的感覺。一個好的建盞，或許是從上萬件的建盞中挑選出來的。

那麼，很多人都知道，建盞是需要養的，養出一個七彩，那就是完美收官！！

建盞養出七彩:目前有兩種說法，一個說法是釉面吸收了茶垢，表面形成一個折射面，進而反射出和之前不一樣的光澤；另一個說法是茶汁和釉面的物質發生了化學反應（鐵+鹼），改變了釉面的分子結構，所以色澤發生了變化。

★選用什麼茶？

根據小編經驗，臨近建陽的武夷山所生產的岩茶是很好的選擇，原因在於武夷岩茶所含的礦物質微量元素豐富，如鉀、鋅、硒等多種礦物質，還含有人類身體必需的多種維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K較難溶於水外，其他均為水溶性維生素，泡茶時可充分利用；也正因為武夷岩茶所含的這些礦物質，在我們日常使用建盞飲茶時，在高溫沖泡的情況下，建盞釉表層的鐵逐漸被氧化以及武夷岩茶里豐富的礦物質與建盞釉表面的鐵起輕微的反應，在兩者交替的情況下，建盞釉面日積月累慢慢形成一層緻密的氧化膜，也就是七彩色。

★過程很重要！

養盞不是一勞永逸的事，小編就有養過很漂亮的盞，但七彩色只是偶爾出現，這種情況很常見，因為影響的因素太多，我建議各位可以多種茶葉混合著養，這樣養的過程中很可能出現意想不到的效果，比如小編就用大紅袍和金駿眉養過一把這樣的：

養之前

這種油滴盞的晶體質感強且層次豐富

除此之外，建盞在養的過程中，顏色也會發生不同的變化，

回藍油滴

一個星期後的效果

兩個星期後出現七彩

一般，對於新用的建盞，需要做一些清潔，或用牙膏或用清潔布擦拭，然後用清水沖洗乾淨，再用開水或茶湯浸泡約半小時以上。這樣，建盞釉面也就清洗乾淨了，你想喝什麼茶都可以了，泡啥喝啥！這一點，不像紫砂壺開壺那麼繁瑣複雜。

平時，每天喝完最後一盞茶，再用開水沖洗，去除附著在釉面上的茶垢，然後將建盞自然放置，通風便可。這樣做的原因不言而喻，使用乾淨的茶盞喝茶，讓你心情更愉悅。 時隔三兩日，就進行一次全面清潔（可用清潔布或牙膏清洗）。只要常用建盞喝茶，並且保持釉面乾淨，過了一段時間，你會看到釉面漸漸的出現了七彩寶光，或藍或紫或紅或青...個中感受只有親自體會才能理解，並非些許言語能解釋得通透的，這也是當代建盞帶給我們的獨特魅力之一。

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