鴨肉這麼做最好吃，不加一滴水，鮮香可口無腥味，越吃越喜歡

今天小編和大家分享一道鴨肉最美味的做法，這麼做不加一滴水，保證一上桌就被搶光，鮮香可口無腥味，越吃越喜歡！

所需原料：鴨腿四隻（鴨腿肉多，比較適合做，小夥伴也可以直接買半隻鴨）、罐裝啤酒一罐、八角、香葉、干辣椒和蔥姜蒜若干、食鹽、料酒和白糖等調味品適量；

1.將鴨肉洗凈，放入清水中浸泡十五分鐘，將鴨肉中的血水泡出，撈出瀝干水分後，用刀切成合適大小的小塊，裝入碗中，加入少許食鹽和料酒，攪拌均勻後，腌制十五分鐘；

2.大火將鍋燒熱，鍋中加入適量的食用油，待到油溫升至七層左右，將準備好的鴨肉倒入鍋中，持續用大火快速翻炒，待到鍋中鴨肉變色，且有水分析出，用鍋鏟繼續將鍋中的水分炒干；

3.倒入準備好的豆瓣醬、食鹽，加入準備好的薑片、八角、香葉和干辣椒，繼續翻炒均勻，直至鍋中醬料能均勻的裹在鴨肉上；

4.待到鍋中鴨肉翻炒均勻，倒入適量的啤酒（沒過鴨肉即可），然後加入適量的老抽、食鹽和白糖，翻炒均勻，大火燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火燉半個小時左右（確保鴨肉能夠熟透燉爛）；

5.待到時間到後，打開鍋蓋，加入即可準備好的大蒜（這個時候加入大蒜，可以防止大蒜煮太久太爛了，也可以使鴨肉中留有蒜香），轉大火快速翻炒收汁，這樣一道美味的啤酒鴨就完成了。

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