鄉村野菜：喜歡吃魚的注意了，不小心魚刺卡喉怎麼辦，這野草可輕鬆搞定

最新 05-11

生活中大家萬一吃飯時被骨頭卡住喉嚨，喝水不管用，吞咽飯糰也不管用，怎麼辦呢。今天小編再教大家一個方法，給大家介紹一種鄉村野味，它可是能拯救萬千吃貨的妙藥哦。它就是大家俗稱的威靈仙，又名靈仙、風車、壽祖、黑須公、軟靈仙、鐵靈仙、黑靈仙、老虎鬚、鐵腳靈仙、酒靈仙等。生於山坡、山谷或灌叢中或溝邊、路旁草叢中，在我國廣泛分布。

相傳，威靈仙是一種專治風濕痹痛及卡喉的草藥，《本草綱目》中原文記載為「威言其性猛，靈仙言其功神也」，由於它廣植於江南古寺威靈寺之內，及治病靈驗，故而得名威靈仙。

威靈仙屬於藥用植物，其根及莖入葯，一般秋季挖根，去凈莖葉，洗凈，泥土，晒乾或切段後晒乾。具有風濕、通經絡、消骨哽之功效。現代藥理研究表明威靈仙還具抗菌、抗炎、抗腫瘤、抗瘧、降血壓、降血糖、促進膽汁分泌、鎮痛、解痙等作用，主治痛風頑痹、風濕痹痛，肢體麻木，腰膝冷痛，筋脈拘攣，屈伸不利，腳氣，瘧疾，症瘕積聚，破傷風，扁桃體炎，諸骨鯁咽。同時在現代臨床實踐中其新的用途不斷的被發現，如治療膽結石，跟骨骨刺、足跟痛、食管癌等。新鮮全株可治咽喉炎及急性扁桃體炎，根部可治絲蟲病，外用可治牙痛。

俗語云：魚刺卡喉一碗醋，靈仙一把立能疏。威靈仙對諸骨哽咽有很好的療效。它味咸，有軟堅消骨哽作用，可單用或加砂糖，醋煎湯，慢慢咽下，一般可使骨哽消失。可以用一把威靈仙，大約30到50克左右，半瓶醋或者砂糖也可以，再加半碗水，煮上十來分鐘，過濾後晾溫了，慢慢喝下。由於醋浸液對魚骨刺有一定軟化作用，並使局部肌肉鬆弛，促使骨剌脫落，這效果簡直不要不要的。

威靈仙也是做葯膳很好的一種材料，最後小編再來給大家介紹一種做法，威靈仙燉豬瘦肉材料：豬肉(瘦)250克，威靈仙20克，料酒10克，姜5克，大蔥10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉3克，雞油30克。做法：（1）將威靈仙洗凈後切碎置於砂鍋內，加入100毫升清水。（2）用武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘後濾渣取汁。（3）姜切成片，蔥切成段。（4）豬瘦肉切3厘米見方的塊。（5）將威靈仙液、豬瘦肉塊、薑片、蔥段及料酒一同置於鍋內。（6）加入1500毫升清水，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘。（7）加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。

但需注意，威靈仙久服易傷正氣，血虛而致的筋骨拘攣疼痛者禁用，氣虛血弱者、體虛氣弱者、陰虛有熱、無風寒濕邪者及孕婦忌服。

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