正宗的糖醋蒜配方是什麼？喜歡吃的朋友學學吧！

用米酒釀，選用當年新做的米酒釀鮮甜甘醇，是做侵壇的最好原料。米酒釀能防腐，本身就是甜的，只要用了它，可以不用再加其他任何調料了。

把處理好的大蒜裝到專用的罈子里，倒入過面的米酒釀，加一點白醋，滴幾滴白酒，然後密封好放在陰涼處，差不過20天左右就能吃了。

根據自己的口味來添加醋的份量，我們這邊吃得不太酸，所以添加的份量就比較少，滴白酒可以防止出現白沫變質。每次從大罈子里取糖醋蒜時，一定要注意不能帶入雜質，尤其是生水。最好備一雙專用的筷子夾。

攪拌均勻糖化開!加入泡好的大蒜控乾淨水!找個乾淨的玻璃瓶子把大蒜放到瓶子里加入調好的糖醋汁沒過大蒜為好!密封蓋子十天以後就可以吃了。

放入白糖再放入醋醋沒過蒜，用乾淨的筷子攪拌一下，筷子蘸一點醋，看看甜度是否合適就可以了，唐沒有具體要求，根據自己的口味而定，我每次腌制兩三個月以後再吃，非常好吃，酸甜適度，尤其是涮鍋燒烤時是最佳佐料。

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