枸杞是嚼著吃，還是泡水喝？養生專家給出答案，這種吃法最養生
枸杞是一種被廣大人民群眾熟悉的養生食材，不僅可以被加工成各種食品和飲料，日常也有不少人利用枸杞養生，常見的辦法就是用枸杞泡水。
可也有人說，枸杞泡水喝並不能最好發揮其營養價值，直接干嚼吃比較好。更有人說泡酒好、燉湯好？枸杞子到底怎麼吃，最利於其中的營養吸收呢？今天爆炸營養課堂的營養師，就具體來聊聊。
提起枸杞這個紅色的小東西，酷愛養生的中國沒人敢說沒吃過。枸杞看似普通的紅色果實具有多種保健作用，自古就是葯食兼用的佳品。枸杞味甘，性平，其甘補平和，質潤多液，入腎可益精充髓助陽；走肝能補血明目；歸肺以潤肺止咳。
枸杞含有豐富的碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵、磷、鈣等多種對人體有益的營養成分。現代醫學實驗證明，枸杞具有緩解視疲勞、促進調節免疫功能、保肝功能，抗衰老功能及抗疲勞等藥理作用。
大部分吃枸杞就是用開水泡著吃，其實這樣並不能完全發揮枸杞的營養價值。首先我們用開水浸泡時，枸杞中的多種維生素遇到高溫後會被破壞。浸泡的時間過長，也會使其變性而導致藥效降低。
再有大家知道用眼過度的人吃枸杞，對恢復視力有一定幫助。枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素，而玉米黃素不溶於水，光是泡水或煲湯，並不能完全釋放。
爆炸營養課堂的營養師提示：相對於泡水喝在高溫下損失部分營養素，直接干嚼吃掉，是很好同時也很方便的選擇。直接嚼著吃更有利於發揮枸杞子的保健效果。
如果是燉肉、熬粥的話，建議出鍋後再加入，避免高溫對枸杞營養物質的破壞，可以最大程度保留其營養。
至於吃枸杞的量，雖然是好東西，但也不能吃太多。一般的成年人每天吃20克枸杞就已經很多了，特別是本身就容易急躁和上火的人群就更不應該多吃枸杞。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
各位朋友，你喜歡吃枸杞呢？平時會怎麼食用它呢？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。
