這種「野菜」農民種在豬圈旁，一摘就是一大碗，現在城裡10元一斤

在農村地區，農民最不缺乏的就是各種美食，對於大多數人來說，野菜可能吃的比較少。因為野菜大多數都在農村，以前城裡幾乎見不到野菜，這幾年農村一些野菜才慢慢走進城市。在我小時候，爺爺家有兩個豬圈，豬圈旁邊圍了一圈綠油油的植物，這種植物我們叫做「洋火姜」，不是經常吃的蔬菜，算是一種野菜，我小時候就特別喜歡。

洋火姜這種植物以前農村家家都會種植一些，主要還是因為這種植物適應性非常強，邊邊角角的地非常適合，而且產量也相當高。以前的時候，農民對好的土地是非常珍惜的，好的土地大多都是種植的糧食莊稼，只有在一些邊邊角角處種植上這種野草。儘管洋火姜適應性強，但是越是肥沃的地方，洋火姜的個頭能越大，所以我們村裡，大多數人都把洋火姜種植在豬圈旁。

種植在豬圈旁邊的洋火姜生長速度非常快，繁殖速度也很快，長出的洋火姜個頭很大。記得小時候老家的洋火姜比圖片上面的大多了，起碼有上面的兩個大。那時候最喜歡用洋火姜炒臘肉，還有就是將洋火姜腌酸，這樣的味道很好，還可以炒米飯，也可以生吃，小時候直接從酸菜罈子中抓出一把，非常好吃。

在最近幾年，洋火姜逐漸走進城市，許多市民也開始漸漸接受這種食物，不過洋火姜生吃味道並不是太好，它有一種特殊的氣味，如果喜歡可能就可以接受，如果不喜歡吃，那就感覺非常難吃。我認為洋火姜最好的吃法就是腌酸，那個滋味非常好。

洋火姜和生薑很相似，不少人還以為洋火姜就是生薑，生薑的根莖是可以食用的，而洋火姜則是吃生長出來的果實。對於城裡人來說，可能見過這種東西，但卻不知道洋火姜到底長啥樣。在菜市場中，洋火姜一斤就要賣10元，這些年也有不少農民開始種植了，這也算是一種經濟野菜了。你們吃過這種野菜嗎？

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