除了大魚大肉，孕婦吃這些素食竟益處多多！
愈來愈多人傾向素食，素食已不再局限於文化、宗教、喜好、環保、健康等原因。在西方的國家，素食可分多個種類，有的戒肉、有的連蛋也戒、有的甚至蛋和奶也不吃。如此嚴謹的飲食是否適合孕婦跟從呢？
素食注意事項
蛋白質
女
性在懷孕期要注意蛋白質的攝取，以供胎兒成長發育之用。素食的孕婦可以考慮從種子、果仁、豆類及豆製品中攝取植物性的蛋白質。而在日常飲食編排上，還要互相配搭，互補長短，確保有各種必須的氨基酸作合成之用。
鈣質
孕婦對鈣質的需求保持於1000毫克。對奶素食的孕婦而言，建議每天進食3份高鈣的奶製品便能輕易達到這個目標。然而對全素食的孕婦，則要選擇其他高鈣食物，如豆腐、添加鈣質的豆奶或飲品、深綠色蔬菜等。另外維他命D和K均有助鈣質吸收。維他命D可從曬太陽時直接獲得，而維他命K則可從深綠色蔬菜中攝取。倘若真的未能達到指標，應考慮由醫生處方鈣片以作補充。
鐵質及維他命B12
鐵質及維他命B12兩者皆有助製造血液。鐵質的需求量由懷孕前的18毫克增至27毫克，含豐富鐵質的食物來自動物。而素食孕婦須改選深綠色蔬菜，如西蘭花、菠菜、乾果、全麥製品或添加鐵質的穀類早餐； 至於維他命B12則可從雞蛋或奶製品中獲得。飯後進食含豐富維他命C的水果，如橙、奇異果等， 更有助鐵質吸收。
其他事項
值得一提是植物類食物較肉食含的熱量為低， 所以進食的素食份量要稍作調節，才能攝取足夠的熱量，否則在卡路里不足的情況下，可能會妨礙胎兒的成長。只要配搭得宜，一個素食餐單與非素食般，同樣能提供孕婦足夠的熱量給予體能運作，亦能為胎兒提供足夠的營養作成長發育之用。
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