老中醫：這幾種蔬菜會致癌，買的時候別買差了，特別是第二種要注意！

食品研究專家王東冬說：「蕨類中含有一種物質，上個世紀80年代剛剛被提純出來的，叫原蕨苷，在實驗室被證明具有很強的致癌性。」

在正是新蒜上市的季節，趁這個時候腌點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。

越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝、排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑製糖類物質轉化為脂肪。但黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者宜少吃。

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