煙台人 休漁期這些海鮮可以撈！還可以趕！海！攻略走起來！

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5月1日至9月1日

煙台海域進入一年一度的伏季休漁期

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5月1日，漁船停泊在煙台市芝罘島東口漁港內。YMG記者 初陽攝

休漁期就要和活蹦亂跳的海鮮說拜拜嗎？

當然不是！

休漁期有些海貨還可以吃

而且

咱還可以去趕海啊！

一起來看！

休漁期這些海貨不能捕

伏季休漁期間，各種野生魚蝦和貝類是不允許捕撈的。對蝦增值保護區內定置網、刺網持證回捕增殖對蝦的定置作業（含鯷魚落網）休漁時間為5月1日12時至8月20日12時。

封海之後不允許捕撈的魚蝦主要有毛蝦、中國對蝦、鮁魚、鯧魚、鼓眼、大頭腥、鱸魚、刀魚、舌頭魚、黑頭、黃魚、小黃花、麵包魚、海鮒等。

封海後這些海貨可以撈

封海期間，並不是所有的漁船都禁止捕撈，根據休漁規定，釣具漁船與部分養殖船是可以出海的，在養殖區內採集扇貝、蛤蜊和海蠣子，但嚴禁在公共海域內采捕天然貝類資源。

釣具漁船出海釣魚主要是個人消費，很少有出售的。近海釣的魚主要是海鮒、黑頭、沙板和鱸魚。由於捕撈螃蟹的網具是專門定製的，不會傷害到魚蝦，因此捕撈螃蟹也是允許的。

封海後這些海貨能吃到

封海之後，由於養殖的魚類和貝類比較多，所以各家的餐桌不太會受封海的影響。由於現在冷凍技術相對成熟，近海養殖的魚、遠洋漁船回運的海鮮、冷藏廠的魚解凍後均可進入市場。像鮁魚、刀魚、舌頭魚、小黃花魚、黑頭魚、海鮒、墨魚等品種均可速凍，投放市場後，幾乎和新鮮的魚類沒有大的區別。

遠洋捕撈船供應的阿根廷魷魚、阿根廷紅蝦、南美白對蝦、小磷蝦、北極甜蝦會大量投放市場。另外，青島及周邊地區養殖的鱸魚、大菱鮃、海鮒和對蝦等也會補充市場。

泥灘中養殖的蛤蜊以及養殖的海螺、香螺、海蠣子、扇貝等貝類海鮮不受封海的影響，市場供應也會充足。這就意味著養殖的貝類海鮮、養殖魚，即使封海了也會活著跳上我們的餐桌。受益於速凍技術的提高，野生魚的市場供應也會比較充足。

除了從市場上買外

咱還可以去趕海啊！

怎麼趕海？

看過來！

【先看看家把式——工具】

【看看怎麼捂吧的——裝備】

【都能趕到些什麼——收穫】

經過煙台海邊的人經常能走著走著就能聽見一個中年婦女的叫賣聲「賣撥漏兒來」，沒錯，這「撥漏兒」就是咱煙台的小海螺，這個東西，煙台人稱它為「雀雀兒」。

看看下面的圖都是吃它用的工具，你秒懂了吧：用鑰匙自帶的眼兒，或者用一個鑽了眼的啤酒蓋，把海螺尖插進眼裡，用力一掰，海螺尖斷了以後掰開尖頭，在後腚吸一口，再在前端吸一口，就出來了……

還有一種小海螺是扁頭的，它吸附在礁石的面上，用手很容易就摳下來了。另外一種海螺是螺旋頭的。

還有那個叫「噶兒」還是叫么的，至於種類的話，小編知道有毛蛤、紋蛤、花蛤、沙蛤、白蛤、烏蜆蛤、飛蛤等等……

除了這個，在礁石上還能看到海虹、海蠣子，這個要是有像螺絲刀、小鏟子之類的能連貝殼一起鏟下來。

除此之外，趕海還能在海里撿到海帶、海草、海星、小魚，海蜇等等……真是一挖一麻袋呀……

幸運的趕海人在退潮時偶爾能撿到一些小螃蟹，或是在岩石的罅隙里摳取幾個。對那些到海邊隨便走走看看的人來說，這種小東西也是極其難得的，沒有付出就沒有收穫。

小螃蟹，它經常藏在礁石多的地方，或者石頭縫兒底下，只需稍微撥弄一下石堆便會引起它們不小的躁動，繼而全部出現在你眼下，你只需壯著膽子撿就行了。為什麼用「壯著膽子」這個詞呢？因為別看這些螃蟹雖然只有拇指那麼大點兒，但兩隻大螯卻有的是勁兒，沒有經驗的嫩手是很容易被夾住的。許多小孩既愛玩螃蟹又不敢動它，就是因為這兩隻可怕的大螯。

後來，有人發明了一種工具——一個竹籤，一頭拴著個線，線的那頭綁了塊蛤肉，把蛤肉伸到小縫縫兒里，不一會就能釣上來個小螃蟹，這種鏡頭，相信去過煙台山海邊的人，早都見識過，有人擺攤賣的，那可是一大波人拿著……

有時遇到超級大風浪

沒準趕海運氣好的時候

還能趕到海參……

噓，別說是我說的哦~

趕海的小常識

1、趕海季節：3-11月

2、最佳趕海時間：退潮時趕海，尤其在剛開始時，海水由退轉漲，容易出事，最好當然是在海水剛開始落潮時，已到灘涂，可悠轉3、4小時然後撤回。

因為沿海海岸線地形不同，經緯度差異，各地潮汐時間可能還有小差異，漲潮速度也有不同。

3、趕海地點：潮間帶。因為每種海產品的棲息地都不同，就現在趕海而言，一般都選擇有貝殼沙較多的地方。

4、安全：不要被電影電視劇導演騙了，真正的沙灘上是沒有那麼好看的貝殼的，有的只是碎片，我們知道越往海里走越有好東西，但還要小心別把鞋弄濕，而且還要注意盡量別光著腳，要防止蠣子皮割和海蜇蜇。不要在礁石玩得忘了回來，因為經常發生外地人趕海玩得忘了時間，又走的太往裡被漲上來的潮水困在礁石上的事哦~

拿回家怎麼吃?

1、生吃：可以生吃的就屬海蠣子了吧，可以學學老煙台人的吃法，沒錯，那叫一個鮮啊。

2、煮、蒸、烤、炒：海螺一類的適合水煮，然後用針挑著吃，海虹海蠣子可以放鍋簾上蒸，花蛤、海帶之類的可以多淘洗幾遍，做個湯、炒個辣椒也不錯，小螃蟹的話，和著面炸著吃，很鮮的~

當然

小編最後還是要提醒

休漁是為了讓大海休養生息

如果大家發現了違規捕魚的情況

記得舉報哦！

監督舉報電話：

煙台市海洋與漁業局 6715611、6920014（夜間）

煙台市工商行政管理局 6784060

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綜合今日煙台等

監製/馬全應

責編/周芳

校對/李焱

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