和風意麵，自己動手DIY創意意麵

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唯有愛與美食不可辜負

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番茄沙司意麵

義大利人會在魚、肉等主菜上桌之前吃意麵。

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美食製作

1

食材（四人份）

?義大利面 320克

?菜椒 4個

?洋蔥 200克

?火腿腸 6根

?蘑菇 8個

▲食材

▼食材

?番茄醬 180克

?鹽和胡椒少許

?菜油 1茶匙

?帕馬森乾酪適量

2

具體步驟

1

菜椒豎著切開，除去裡面的籽和外面的莖，然後豎著切成5毫米粗細的絲兒。把洋蔥也豎著切成5毫米的絲。去掉蘑菇的莖部，然後把蘑菇豎著切成5毫米的片。把火腿腸斜著切成5毫米的薄片。

2

在平底鍋里加入菜油燒熱，用中火煎火腿腸。火腿腸表面變色之後，按順序加入洋蔥、菜椒和蘑菇。蔬菜變色之後，再加入番茄醬稍稍翻炒一下。

3

在大一點的鍋里裝滿水，點上火。水沸騰之後，先放些鹽，然後下面。包裝袋上寫著煮麵所需要的時間，您可以按著包裝袋的指示控制時間。把煮好的意麵放到笊籬里控干水分。加蓋燜1到2分鐘。

4

把面放到炒好的配菜里兜炒一下，最後用鹽和胡椒調味。

5

裝盤時，可以根據口味撒上一些帕馬森乾酪。

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美味一點

意麵和日本人

義大利人會在魚、肉等主菜上桌之前吃意麵。而日本人通常會把一盤意麵當作一餐。不過，日本的普通家庭也經常吃意麵，超市、便利店裡也有很多種加熱一下馬上就能食用的意麵。日本還有很多專售意麵的餐廳，很多其實都是日本獨創的口味。

比如說在意麵里加入鱈魚籽，還有使用各種蘑菇烹制的醬油口味的意麵，甚至還有加入納豆的意麵。在日本這些意麵被稱為「和風意麵」。正因為日本人喜愛意麵才誕生了這麼多充滿創意的意麵，和風意麵今後也許會出現更多品種。

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