病從口入，這幾種隔夜食物千萬不能吃！

不管是不是吃貨，相信很多人都會認為浪費食物可恥，我們通常不會扔掉吃剩的食物，把它留到下一頓吃，但是並不是所有食物都可以隔夜。吃下邊這幾種隔夜食物時就要慎重。

1、 高蛋白的食物。

像我們平時所吃的肉類，雞蛋這些食物，本來就很容易發酵，產生各種各樣的細菌，如果再隔夜的話，這些肉類上面就會帶有很多的細菌了。像魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

2、 綠葉蔬菜。

蔬菜經過熱鍋一炒，本來就會流失很多營養，如果再放的時間長的話就會變得沒有色澤， 還會產生致病的亞硝酸鹽。雖然放進冰箱中冷藏，亞硝酸鹽的含量會有所減少，但是時間一長，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。不同的蔬菜在相同的儲藏條件下，莖葉蔬菜的亞硝酸鹽生成量最多，瓜類蔬菜稍稍低一些，根莖類和花菜類居中。因此如果買蔬菜回家儲存，應當先吃莖葉類的，比如說菠菜、白菜等。

3、 隔夜的滷味和涼拌菜。

很多時候因為想吃的種類多，就會導致買了太多的菜吃不完，涼拌菜和滷菜都會剩下，就算是將這些涼拌菜滷菜放到冰箱中，也會產生很多的細菌，將這些隔夜的涼拌菜和滷菜吃到胃中，很容易引起腸胃感覺不適，造成腹瀉。

4、 隔夜湯。

無論是蔬菜湯還是燉的肉湯都是不可以隔夜再繼續喝的，湯最好的保存方式就是放在玻璃器皿中，而且要不放任何調味品，如果放了調味品會不易保存。尤其注意保養的人會經常喝一些銀耳紅棗枸杞粥，但是銀耳放置時間長了會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能，致使組織缺氧，重則死亡，長期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。

所以，為了自己的身體健康，最好每次做菜不要做多，掌握好量，盡量現做現吃，做到不浪費不久置。

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