糖尿病人可以吃哪些水果？看看醫生怎麼說

來自網友疑問：糖尿病人可以吃哪些水果？

醫生解答：你好！首先強調一下，糖友們（糖化血紅蛋白低於7%即可）可以吃水果，且水果的健康益處遠高於其對血糖的影響！

糖友們選擇水果的幾點建議：

推薦：櫻桃、木瓜、李子、柚子、草莓、檸檬、楊桃、香瓜、牛油果、鮮桃（硬一些的脆桃更好）、蘋果、火龍果、梨、杏

糖友吃水果最好作為兩餐之間的加餐食用，每天200克~250克即可滿足營養需求；

通常各類熱帶水果具有較高的升血糖指數和含糖量，需要多加小心，盡量少吃，如香蕉、芒果、菠蘿、椰子等；

爽脆甘甜的鮮棗是個甜蜜的小惡魔，要少吃為妙；

我國新疆地區盛產的那種香甜可口的無核淡黃色葡萄也要小心，盡量少吃！

各種果乾如葡萄乾、干大棗等，由於去掉了水分，糖分濃縮後含糖量極高，不可多吃！

為啥都很甜，但水果卻可以是例外？

水果雖然甜，但含糖量與米飯、饅頭、麵條等主食相比要低得多，原因之一是水果中含水量高，含糖量並不高，因此「乾貨」少，即使甜，也無法與「乾貨滿滿」的主食相比；其二，水果中富含膳食纖維、多種維生素、礦物質及抗氧化物質能夠延緩糖分的吸收速度，所有水果雖然甜，但絕大多數升血糖指數（GI）並不高！

水果中的甜味來自於糖類，而糖類也包括很多種，水果中含有的糖類有：葡萄糖、果糖、蔗糖（未熟透的水果中還會含有澱粉，但澱粉沒有甜味），而其中果糖的甜度最大、甜味最美好，但升血糖速度卻最慢！因此水果中這三種糖類的比例也會影響其血糖生成指數（GI），含果糖多的水果可能很甜，但其升血糖指數（GI）可能並不高，比如草莓就是個很好的例子，含糖量不高、血糖生成指數也不高，但其口味卻非常甘甜宜人。

除了含糖量，還有哪些因素影響水果升血糖的速度？

糖友們吃水果一般都通過水果的甜度或升血糖指數來判斷是否適合吃，但事實上水果的血糖生成指數由多種因素共同決定，我們不妨來深入了解一下，還有哪些因素會影響它：

膳食纖維：植物細胞外都有細胞壁，它的作用是保護細胞不被外力破壞，通常細胞壁由膳食纖維（主要為果膠）構成，不同水果的細胞壁「堅韌」程度不一樣，而果膠含量高的水果則吃起來較為費勁，需要反覆咀嚼，細嚼慢咽可以讓糖分被分成一個個小分隊、分批次進入消化道，從而避免了一次性大量攝入過多糖分導致的血糖飆升，同時膳食纖維也會延緩糖分在腸道的吸收，避免進食水果後血糖過高！比如蘋果、梨、脆桃，它們含糖量均高過草莓，但血糖生成指數卻都低於草莓！

有機酸：水果中的酸性物質會延緩胃排空，有利於延緩餐後血糖上升，因此酸度大的水果即使含糖量不低，也可以具有較低的血糖生成指數！如橘子、柚子、獼猴桃等。

多酚類物質：單寧、花青素等多酚類物質能有效抑制消化酶的活性，從而延緩水果中糖分的消化吸收速度，從而放慢血糖升高速度。如葡萄、櫻桃、草莓等。

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