這個餅皮薄料足餡又香，不愧曾經獲過金獎，所以叫金獎餡餅

今天教的這款餡餅據說曾經獲過金獎，所以叫金獎餡餅，以餡料醬香濃郁，皮薄料足為特點，一口咬下去滿滿的醬香，足足的大肉粒，皮又薄又軟，細品還有芝麻的香味。你還在等什麼？

配上你愛的各種醬，做了好多，吃個夠~~

料足不足，料香不香，皮軟不軟，薄不薄，肉粒大不大，沾醬和辣椒吃，爽不爽！哈哈 還在等什麼跟著我做起來吧！

材料準備：普通麵粉500g倒入六兩至六兩五錢左右的水。大家是自己麵粉的吸水量情況而定用筷子順時針攪

用筷子能像這樣拖出長長細膩的麵筋就攪好了。這個過程手會比較酸，大家要加油啊！不行可以叫人幫忙啊 ！

手上倒油，抹在攪好的麵糰上蓋上濕的紗布醒二十分鐘左右。

下面準備炒餡料，準備的材料有五花肉一斤左右切成丁狀，用溫水洗乾淨。

香蔥切小段

豆乾切丁。

香菇也切成丁，因為小編的刀功不太好，加上不是所有的包子，餅類的都要切成肉末或者很細的材料才好吃的啊，這樣吃起來更有肉味和趕腳。

鍋內倒入油放入薑片，炒出香味。

倒入肉丁。

不停的翻炒，一直翻炒到肉丁變色。將肉本身的油要炒出來。

倒入香菇和豆乾丁。

一勺半蒸魚豉油，我說的勺子就是下面我包餡餅所用的瓷勺，蚝油一勺。這款肉餅的醬香全靠下面的醬料啦，甜麵醬兩大勺

所有的醬料放進去後翻炒幾分鐘，倒上一小碗水燜五分鐘左右。五分鐘後可以嘗一嘗肉有沒有熟，有沒有軟爛，如果沒有的話，再加入一些水繼續燜，炒制的餡料可以偏咸一些。大家可以自己嘗一嘗哦。最後關火將香蔥段倒入鍋內。用餘溫翻炒一下這樣子蔥才會翠綠。

翻炒均勻

出鍋，小夥伴們以後想吃炸醬麵也可以這樣炒，下一碗面將這款雜醬澆上去也是非常美味的，勺子看見了吧，就是這個勺。

開始包餡餅了，準備的材料有乾麵粉一碗。

熟芝麻一盤。

生的也沒關係。

電餅鐺內倒上油預熱。

雙手搓上乾麵粉。搓多點

取一塊麵糰。

包入餡料，可以放三到四勺，這可是個技術活，如果你沒有把握的話放少一些。

包起來，如果這時感覺比較粘手的話可以再拍一些乾麵粉。

放在盤子里兩面粘上芝麻。

放入電餅檔。

用手輕輕的按成扁，平，薄的餅狀。

用刷子在表面刷油

一面煎成焦黃後翻一面。

最後煎至兩面都焦黃就可以出鍋嘍。

開吃，醬香濃郁口感特別好，皮薄又軟，餡料超足。皮好薄，料好多，看到沒，喜歡的趕緊收藏，做給家人品嘗一下吧。

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