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好久沒跟大家閑扯淡了,今天扯會兒,就拌個小蘿蔔纓當下酒菜吧,你們誰帶酒了,我要啤的,要白啤,是德國的嗎……

我想問一下,你們現在一天到底是吃幾頓飯呢?是正常的三頓呢,還是四頓,六頓,或者是兩頓,像我這歲數四十冒頭的現在感覺有點吃不動了呢,吃點東西如果不走走就感覺撐的不行,是不是說明身體不好了呢,到飯點不吃也不覺得餓,只知道幹活,奶牛吃的是草,擠出來的是奶,我比奶牛牛逼多了,我不吃飯,擠出來的是宮保雞丁,魚香肉絲,清蒸魚還他媽帶兩雙碗筷!

現在天氣漸漸的熱起來了,北京的空氣卻也好不起來了,為了避免污染,只能抽幾隻煙擠出肺中多餘的廢氣,冬天的供暖季天氣倒還挺好的,真的是變幻莫測,不過我最喜歡的小蘿蔔卻也上市了,每年的這個時候,都會瘋狂的吃一段時間,蘿蔔燒著吃,白嘴吃,拌面吃,打人玩兒,蘿蔔纓也不能浪費,吃餡兒,涼拌,都特別好吃,這小蘿蔔全身都是寶,我是很喜歡,一說到這些東西,就難免懷舊,別看現在樓房住上了,但是挺懷念原來住平房的日子,感覺那時候的陽光都那麼潔凈閃亮,到晚上五六點的時候,搬個小馬扎兒往院兒里一坐,抬頭看著天,湛藍,白雲緩緩的搖擺而過,邊走邊變形,一會兒遮住太陽,一會陽光閃耀,感覺自己要漂起來了,感覺自己也在跟著白雲一起流動,這時候,一股香氣鑽進鼻腔內,嗯,這是誰家炸醬呢,還真香,嘿,肥肉沒少放,這也太濃了,聞到一絲的異味,好傢夥,肉皮都沒去,太豪爽了,我得看看去!

我從雲中坐起,一步下凡,踩著開了膠的塑料破拖鞋,往張大爺家門口溜達過去了……,「張叔,炸醬呢?」,「嘿,你小子鼻子真好使啊!」,「好傢夥,這都多大味兒,再不好使也聞著了,您這連肉皮都沒去啊,咬的動嗎?豬毛也一起吃呀,忒摳兒了吧」,「小崽子,不懂了吧,就肉皮好吃,有嚼頭,你大爺我就愛吃這口兒」,「得嘞,「哎呦喂,您趕緊攪和攪和,有點糊了」,「去滾蛋,光和你聊了,忘攪和了,你這攪屎棍子呀!」張大爺大紅臉流著汗笑罵道,「大爺,我家今兒沒人,一會兒呀,我給您拿瓶啤酒,咱爺兒倆喝口兒,然後我下碗挂面,來您這兒蹭點醬哈!」,我腆著臉說,「瞅你說的,吃什麼挂面呀,我這有面,這孩子」,「沒事兒,大爺,我是一個有原則的人,蹭飯也是有原則的,一瓶啤酒換一勺醬,您要再給我麵條,我還得再給您弄一小二兒,不行,您這麼大歲數我算計不過您!」,「去你大爺的,說他媽什麼呢,小東西的」,給大爺氣的夠嗆,「大爺,生點氣能多吃點,我這是幫您呢!」,我麻溜的去拿啤酒了。。。。。。。。

天漸漸暗下來,遠方一道紅紅的長線,太陽絕望的露著最後一絲金光,威力卻也不可小覷,灑向大地,這時,無論你是在總統套房還是快倒掉的貧民窟,享受到的是一樣的霞光,一樣的溫度,只不過一個是牛排紅酒配美人兒,一個是炸醬冰啤配老頭兒,但是總體的滿意度都還蠻高的!小木桌一搬,小碗兒干炸的醬往桌上一墩,大塊的肉丁,一層黃亮的油浮在上邊,一碗煮黃豆,一碗蘿蔔絲,還有一碗焯水切碎的蘿蔔纓,一頭新蒜,一把花生米,這就齊了,爺兒倆拌著面,一個沒事兒逗咳嗽,一個氣笑怒罵,不時碰一杯,低頭叨兩口麵條,再來一瓣蒜……

霞光終於散退,只留下深灰的天空,家家的燈光滲出窗外,我越飛越高,越飛越高,看著這充滿思緒的過往,黯然神傷,還魂中。。。。。

好了,還是說小蘿蔔吧!

當下正是小蘿蔔上市的季節,這時候的小蘿蔔脆爽不糠芯兒,正是最好吃的時候,如果再過幾天的話,就會變得又糠又辣,就非常的難吃了,上次我們用蘿蔔纓做了一個餃子餡,那麼這次我就用蘿蔔纓給大家拌一個冷盤吧,用的就是北京暴腌的方法,特別簡單,但是味道卻是相當的不錯

主料:小蘿蔔纓適量

調料:花椒少許糖醋鹽大蒜

小蘿蔔纓只取梗,不要葉,洗凈備用

大蒜切末備用

小蘿蔔纓切成小段

炒鍋放少許油,把花椒放裡邊燒至花椒呈棕色

把蒜末放進小蘿蔔纓中,把花椒油澆上去,放糖醋鹽拌勻就可以了

這麼簡單的菜就不寫後記了哈!

羅生堂

祖籍四川,生在山西,長在北京。

熱愛美食,新浪美食名博,細緻入微的水瓶座,喜好美食攝影,喜好把玩兒老鏡頭,對光影美食在不斷的追求中。

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