5月正是它上市的時節，用它做的菜清脆爽口，千萬不要錯過了

這段時間小編去超市買菜時，發現了一種小編之前沒有見過的菜。它通常是常常的一跟，有一段有節，走進一看，它的裡面和蓮藕是一樣的，有許多的洞，也有很多的絲。這和蓮藕差不多，但是為什麼是這種長條的呢？

待著疑問，小編去問了超市的工作人員。超市的工作人員說這個是藕尖，是連接藕節和嫩荷葉的部位，夏季蔬菜的首選。現在正是藕尖上市的季節，過了這段時間就沒有了，於是小編就買了一手回去試試。

這才買回的藕尖一定要用水清洗乾淨。不管怎麼說，它是從泥土裡出來的，它的外邊和裡面都會沾有泥巴。外外表的泥巴容易清洗，裡面的不是特別好弄。小編把外表洗凈後，用刀切成你要食用的形狀，用清水清洗一遍，再用水泡一會兒。

上面這一環節很重要，不然吃壞了肚子，那就是你自己的事了。在泡藕尖的同時開火，往鍋中倒入水，待其沸騰。同時，將大蒜和紅椒切碎，小蔥切段。鍋里水沸騰後，藕尖入水焯一下備用。把鍋里的水倒掉，加油，放如切好大蒜和辣椒。爆香後，放入藕尖快速翻炒。小編因為喜歡吃酸的，在鍋中倒了寫陳醋。之後，又加了點鹽。在快要出鍋時，加入了蔥和生抽迅速翻炒。

就這樣一盤藕尖就做好了。一口下去，很脆，很鮮。果然，什麼時節就該吃什麼時節的菜。

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