怎樣把炒飯做的營養又好吃？僅需多一步，就能粒粒干香

美

食

米飯好吃的做法有很多種，米餅，飯糰，壽司但小編認為讓米飯更有味道的當然是炒飯！

說到炒飯，想必大家第一個蹦出來的就是蛋炒飯吧？蛋炒飯、揚州炒飯什麼的都是雞蛋的功勞，蛋炒飯究竟怎麼做才米粒分明？蛋香，米香四溢？

炒飯

炒飯是處理剩米飯的大殺器，用雞蛋隨便炒一炒都很好吃，但其實炒飯也可以換個口味！小編今天帶來的這個菜譜，喜歡吃炒飯的朋友們一定要試一試。

南瓜炒飯

食材：

南瓜、米飯、豬肉、干香菇、蔥、蒜、蝦米、鹽、醬油

做法：

1）、 南瓜不要去皮，切小塊，肉也切小片，大蒜切碎。

2）、 熱鍋，下多點油，放蒜和蔥白末爆香，盡量爆干一點，再放入香菇爆香，聞到香味後放蝦皮，炒香後放肉片。再放南瓜。

3）、 翻炒均勻，放一勺水，加蓋，燜五分鐘左右，南瓜就有八成熟了。因為切的小塊，還是比較容易熟的。

4）、感覺到南瓜有八成熟的時候到入米飯，加點醬油和鹽，翻炒均勻即可，關火後可灑點花生米和蔥末。

豆腐素炒飯食

食材：

米飯、豆腐、胡蘿蔔、豌豆、大蒜、小蔥、醬油、花生醬、辣椒醬、紅糖

做法：

1）、豌豆、胡蘿蔔洗凈切丁，豆腐切成小方塊。

2）、調醬汁：取醬油45毫升，花生醬15克，紅糖30克，剁碎的蒜3克，辣椒醬1茶匙，香油2茶匙，放在一個碗里，攪拌均勻。

3、將豆腐配上適量醬汁，拌勻，腌大概5分鐘。油鍋燒熱，放入豆腐，中小火煸炒3分鐘左右盛出。

4）、在熱油鍋里爆香蔥、蒜，加入豌豆、胡蘿蔔，倒適量醬油，翻炒4分鐘。

5）、把豆腐、米飯和剩下的醬汁一起放到鍋里，中火翻炒3分鐘，出鍋即可。

豆腐提前先煎炒之後又脆又香，醬汁滲到米飯和食材里，噴香入味，好吃到舔盆！

洋蔥雞蛋炒麵

食材：

米飯、洋蔥1個、雞蛋2個、蔥、大蒜、紅辣椒、玉米粉、魚露、番茄醬、紅糖、醬油

做法：

1）、洋蔥去外皮切絲，取適量玉米粉撒在洋蔥上，抓勻，放到熱油鍋里翻炒約3分鐘，盛出來備用。

2）、鍋里放油，保持中火，放魚露、紅糖、番茄醬、醬油、蒜和紅辣椒，煸炒1分鐘。

3）、米飯入鍋，中火快速翻炒，讓飯粒受熱均勻，可以用叉子把米飯打散。

4、把米飯撥到一邊，另一邊放一個雞蛋，打散煎炒好，與米飯混在一起，加入洋蔥、蔥和鹽，把食材翻炒均勻，2分鐘後盛盤。

5、另煎1個荷包蛋，鋪在炒飯上面，香噴噴的炒飯就完成了！

這道炒飯是東南亞人最喜歡的吃法之一，在家就能吃到異域風情的炒飯，想想就很美呢！

不等大家，我已經吃過了，嗝~

想吃？自己做一盤，給自己，給家人吧！

食物應該是藝術

食物應該是奇蹟

●End●

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