簡單易做的三道家常菜，學會了一定要下廚露一手！

秘制香煎五花肉

用料：五花肉250g（去皮）、蚝油一湯匙（15ml）、海鮮醬一湯匙（15ml）、料酒一湯匙（15ml）；

做法

1.五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片；

2.用一湯匙蚝油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁腌料；

3.把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌勻後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個晚上；

4.平底鍋燒熱後，刷薄薄一層色拉油。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時候用生菜葉卷著一吃；

蒜蓉油淋生菜

用料

生菜1顆；蒜3瓣；醬油10ml左右；蚝油1茶匙；砂糖適量；油少許

做法

生菜洗凈掰開一片片，蒜洗凈拍成蒜蓉。

鍋里熱油炒香蒜蓉。

倒入醬油、蚝油、及砂糖，炒勻煮開。

煮好的蒜蓉醬盛起備用。

鍋里熱水煮開，倒入少許油，接著放入生菜白灼半分鐘。

盛起灼好的生菜。

澆上蒜蓉醬即可。

紅燒茄子

食材

茄子，肉末，豆瓣醬，生抽，鹽，味精，雞精，白糖，花椒粉。

做法

1、茄子洗凈切條或切丁（憑個人喜好）裝盆，撒上鹽腌制10-30分鐘

2、瀝干茄子析出的水分，裝盤待用。

3、鍋入油大火燒熱至8成，入茄子略炒。

4、轉中火慢炒茄子，炒至茄子綿軟油亮入豆瓣、鹽、生抽，繼續翻炒。

5、炒至茄子快熟時入肉末，入白糖、大火略炒，關火調入味精、雞精裝盤。

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